実食日:2024/07/17
久々に触手が動き、
宅麺でいくつか取り寄せてみた。
今日は、高松市にある拉麺ひらりの
トマチリ。
店主さんは洋食コックだったが、大きな事故で右腕の自由を失い、
絶望の中出会った名店「はまんど」に衝撃を受け、
自分の人生をラーメンにかけることを決意。
苦労の末 産み出した「トマチリ」を看板メニューとし、
知名度を上げていったらしい。
チャーシュとメンマは同梱されていて、
茹でキャベツと茹でじゃがいも、
それにとろけるチーズを添えてみたけど、
あまり美しくないな。。。
スープ、激ウマ！！
とろりとした旨味のあるトマトスープ。
そして、わずかの辛味。
チリトマスープとして最高峰ではないか。
麺はフェトチーネのようなつるもち。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
すばらしいラーメンだ。
というか、チリトマ、好きなジャンルだと
気がついた。
今は亡き、チリトマラーメンTHANK、
いつまでも脳裏に残っているんだよね。
頃合いを見て、チーズを
炙ってみると、
これが大正解。
香ばしさととろりが加わり、
美味しさがアップした。
チャーシューは薄いけど、
大きさがあり、満足。
メンマも美味しい。
最後はトマトリゾットを推奨しているけど、
おいしくて一気にスープを飲み干してしまった。。
いや、これは気に入った。
実店舗にも行ってみたくなった。
感想など。。。
