2024年10月09日

中華ソバ ちゃるめ@糀谷(ワンタン中華ソバ)172

訪問日時:2024/10/09 12:00 

9月12日に150mほどの近距離に
移転したちゃるめに訪問。


割りと気に入っていた赤玉の跡地。
到着時4人が待っていて、
11分後店内へと案内された。

岩瀬店主、妹様、スタッフさんの
明るい歓待の声が響き、安心する。

まずは最新鋭になった券売機へ。


最初から決めていた醤油の部から、
ワンタン中華ソバを購入した。
手もみ麺変更+50円があったので、それもタッチ。

他のメニューは以下。


しかし、店内大改造したんだね。
客席の配置がコの字型だったのが、
逆L字型カウンター6席、2人卓✕2。
厨房は壁が取り払われ、岩瀬店主の姿がよく見える。
前よりも全体像が見渡しやすい、と言うか。。

座って11分後到着。


オープン日のそれと
ほぼ変わらないビジュアル!


スープは、、、


うまいな〜〜
尖ってるものとか、突出しているものがない、
あまり他にないタイプの醤油スープで、
非常にバランスがよく、
店主の性格そのもののような丁寧な優しさを感ずる。

しかし、手もみ麺はいたずらっ子だ。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


優しいスープなので相性はどうなん、
と思ったけど、全くの杞憂。
素晴らしく美味しい麺で、食感も楽しく、
追いスープをしながら、どんどん箸が進む。

チャーシューも変わらない美味しさ。


チャーシューご飯頼めばよかったな。。

メンマの仕込みも変わってない。


実直。

ワンタンは折り畳み型では珍しく、
餡がぎっしり。


スープまでほぼ完食して、箸を置いた。
うーむ、地味に進化していると感じつつ、
帰りも岩瀬店主の笑顔で送り出されて、
店をあとにした。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。



感想など。。。
posted by ぼぶ at 20:33 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都大田区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする