訪問日時:2025/02/17 12:00
尻手の新店に待ち合わせてGO！
麺屋涼風
2月2日OPEN。
店主さんはつけ麺屋さんで修行をし、
尻手に帰ってきた、らしい。
12時の開店前に4人が並んでいた。
営業時間、商品写真がある。
つけ麺、辛つけ麺、カレーつけ麺、
ラーメン、辛ラーメンという構成。
3分前にドアが開き、なだれ込み、
順に券売機の前へ進む。
OPEN当初はラーメンはなかった。
裏返しのボタンは「油そば」「辛油そば」と読める。
私はカレーつけ麺、氏はラーメンをそれぞれ購入。
肉ご飯も美味しそうだけど、今日はいいや。
厨房を囲む ∠型のカウンター6席。
チケットを渡すと、冷たい麺と温かい麺の
チョイスを聞かれた。
当然冷たい麺でお願いした。
一人体制だけど、オペレーションは落ち着いている、
ように見える。
割りスープが置いてあり、
調味料類は一味唐辛子、胡椒、おろしにんにくがある。
1ロットは3杯で5番目で13分後到着。
麺量は茹で前240g。
スープの中にチャーシュー、メンマ、
ねぎ、玉ねぎが沈んでいる。
麺はかなり太い、ニギュっとしたナイスなもの。
スープに浸していただくと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
とっても美味しい！
魚介豚骨のカレーというストレートな感じではあるけど、
カレー南蛮の要素もあり、何しろバランスがいい。
デフォルトの魚介豚骨スープの味も伝わってくる。
久々のジャンルだけど、素直に気に入った。
チャーシューは豚バラ。
カレー味だけど、その味がかえっていいのかも。
美味しい！
メンマも非常に良い仕込みだし、
刻み玉ねぎがナイスな効果。
どんどん箸が進むよ、こりゃ。
麺と具がなくなり、スープ割り。
昆布出汁かな？
飲み干さざるを得ない味になり、
ゆっくりと楽しませてもらった。
氏のラーメン。
スープは魚介豚骨なれど、
やり過ぎ感はない。
いいんでないすか？
麺はつけ麺より細い。
これもいいね！
抵抗なく食べ進められる。
Xによると、つけ麺の麺で
ラーメンをやる日もあるようだけど、
それも興味深いところ。
食べ終わって器を高台にあげて、
店を出ると、7人が外に待っていた。
このまま人気店に上り詰めてください。
さてさて、カレーつけ麺、ラーメンをいただき、
甘さは控えめだけど、やすべえ を連想したね、
と話しながら尻手をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
感想など。。。
