訪問日時:2025/03/14 11:54
赤坂のらー麺 本間だった物件に
新店誕生。
らー麺 福久朗
2025年3月3日プレオープン。
混んでるかな、と思ったけど、
先客1名、あれ？(後2名)
お品書き拝見。
中華そばと焼豚麺とおにぎりのみ。
本オープンしたら品は増えるのかしらん。。
中華そばとミニ焼豚おにぎりを
品の良い奥様？にお願いした。
店主さんと助手さんの3人体制。
おにぎりがすぐにやってきた。
まあ、でもあとでね。
4分後到着。
チャーシュー、白髪ねぎ、メンマ、ほうれん草、
糸唐辛子が配されている。
なんでも、
白河ラーメンオマージュらしいじゃないですか。
その通りに鶏と醤油がよく香る。
さてさて、スープはと、
うまいね！
かなり丁寧に作り込まれたスープに感ずる。
鶏の旨味、鶏油、ややキリッとした醤油味、
バランスが良い。
麺は手打ちとか。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
時折 本場の白河ラーメンで感ずるんだけど、
最初は薄い印象で、徐々にこなれて
ちょうどよくなっていく、
こちらもそんな感じ。
ポクポクした滑らかな麺は
開発にかなり苦労したんじゃなかろうか。。
とてもいい麺だ。
チャーシューは焼いたタイプ。
柔らかなもも肉。
薫香はしない。
もうほんの少し味があった方が好み。
メンマはスープをじゃましない味わい。
良い。
そしてミニ焼豚おにぎり。
チャーシューたっぷりよ！
炊き込みご飯なんだね。
とっても美味しい。
頼んでよかった。
そしてスープもほぼ完食し、箸を置いた。
奥様？に感じよく見送られ、
店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
感想など。。。
