訪問日時:2025/03/23 11：27
本郷まで来たので、ランチは本郷苑を選んだ。
2024年3月8日OPEN。
らぁめん小池系のお店のぷれじでんとリニューアル。
お客で賑わう店に足を踏み入れ、
券売機の前に立つ。
予め決めていた、
ミニラーメンネギ塩と海老チャーハンを購入。
カウンター9席？、2人卓×1、4人卓×１、
6人卓×１。
結構大箱だ。
客は常に入れ替わりをしていて、
滞在中はほぼ8割位の入りをキープしていた。
調味料類は酢、白胡椒、黒胡椒。
この入れ物あまり好きでない。
運動量に比べてアウトプットが少ないので、
スタッフさんは3名。
とても手際よく調理が進む。
ラーメンは普通に作っているけど、チャーハンは、
ご飯にコロチャーシュー、調味料を入れて用意し、
中華鍋にいれたら、あとはロボットがかき混ぜて
作っている。
こりゃ合理的だ。
7分後到着。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、海苔が乗る。
醤油よりもこの見た目に惹かれていた。
スープはあっさりなれど、旨味は十分。
ねぎの風味がすばらしく、
それが出汁にも奏功している感じ。
村上朝日製麺の中細ストレート麺を
(ざる系はキング製麺)ずずっと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
中華料理屋のお手本のような塩ラーメン。
麺が洗練されている感じはあるけど、
懐かしさも十分おぼえる。
これは・・・うまい。
チャーシューはややピンク色だけど、
フレッシュで美味しい。
色濃いメンマも美味しい！
さて、海老チャーハン。
半分機械が作ったのだけど、これ美味しい！
さすがはチャーハンとラーメンの店、
と謳うだけある。
海老は素揚げしてあり、プリプリで美味し♡
チャーハンにはスープが自動付属。
チャーハンに付いてくるあのスープ。
イメージ通りでいいねえ。
このスープに麺を入れてみたら、
美味しくて、きょん！！ってなった。
海苔で巻いても美味しい。
麺と具と米がなくなって、両方のスープを
交互に飲んでいたけど、合わせてみると、
これがバカウマ！
ミックスラーメンとかあってもいいと思った。
満腹以上になって店をあとにした。
うっぷ。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
感想など。。。
