訪問日時:2025/04/21 12:09
目指した店が臨休でフラレた。
いろいろと考えているうちにたどり着いた。
麺屋 栩羚廚 中目黒店
2月20日OPEN。
京都からの進出。
「くれいず」とは一見では読めないやね。
店頭の品書き。
濃厚豚骨。極濃豚骨(数量限定)、旨辛豚骨
の3種類。
店に入るとカウンター7席に
3人の先客。
券売機で、
ちょっと迷ったけど、
商品写真に惹かれて、旨辛豚骨を購入した。
卓上には胡椒と一味唐辛子。
厨房には店長さんと男子スタッフ1名、
あとはホール係の女性スタッフ1名。
この女性が非常に柔らかい物腰で、
自然な笑顔がキュート。
3番目で4分後到着。
うひょー、真っ赤だ。
スープはうまいね！
かなーり濃厚でドロドロ。
でも、後に残らないし、とても美味しい。
辛いは辛いけど、驚くほどでもない。
さ、麺をzuuzuu､､､､､､
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
麺屋棣鄂の麺がすばらしくマッチする。
シコシコなれどもっちり感も合わせ持ち、
ドロドロのスープにはこれだ、
と言わんばかり。
チャーシューは直前に炙りを入れたもの。
抜群に美味しい。
これは増してもいいと思った。
麺と具がなくって残るスープも愛おしい。
このスープにはご飯が合うだろうな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
感想など。。。
