2008年06月23日

【142/'08】手打ち中華 彩華@白河(中華そば)

訪問日時:2008/06/22 12:00

白河出張。
今日は雨がすごく、気が滅入る。。

ここ、彩華は白河ラーメンの中でも今、一番人気と言ってもいい。
とら食堂の直伝の味を守り、今やそれをもしのぐという評判。
ただ、その事実はとら食堂がお弟子さんに任せてしまうときが
多くなったことにも起因しているらしいが。。

店内は家族連れ、複数人連れが多い。
白河ではほんとによく見かける光景。

実はこの店には何度も振られている。
臨休、早じまい、などなど。。。。

今日は5人で訪問。
運良くすぐに座れた。

メニュー。

200806221225001.jpg(クリックで拡大)

麺のおいしさをダイレクトに味わえるつけ麺も気になったが、
ここは基本の中華そばで。

200806221225000.jpg

ああ、いい香り。
白河ラーメンも久しぶりだ。

スープは味がやや薄めながら、動物出汁をしっかり感じ取れる。
雑味もなく、丁寧な仕事がうかがえる。
この塩加減は、麺のおいしさを楽しむに充分。

その麺はかなりおいしい。
ピロピロのもっちもち。
食べていて楽しい。

チャーシューは本家直伝。
上品な醤油味をまとい、みしっとした歯ごたえ。

うまい!

5人とも笑顔で店をあとにした。


お店のデータはこちら

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実食感想

実食メニュー:中華そば650円
スープの種類:豚鶏あっさり
麺の種類:太平縮れ
具:チャーシュー、ねぎ、メンマ、のり、なると 
 
スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★☆
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:もう少し味が濃いといいのですが。。。
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posted by ぼぶ at 09:50 | 東京 ☁ | Comment(0) | TrackBack(1) | 福島県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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手打ち中華 彩華@白河
Excerpt: 7月の分。 「喜楽」の後、続いて「彩華」へ。こちらは「とら食堂」出身のお店で、06年3月に現在の場所に移転。 デフォの「中華そば」でも例の細長チャーシューが入ること..
Weblog: ラーメン気ままに食べ歩き
Tracked: 2008-10-27 00:58
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