５月１８日に新規開店したお店。
以前、定休日に来てしまった。。。
時間が経ってしまったけど、再チャレンジでやってきた。
しかし、砂町銀座商店街。
いいですな～～～
ゆっくり歩いていろいろな店を覗いてみたい。
総菜屋さんで、味付け玉子を５個２１０円で売っていた。
思わず反応してしまったが、先を急ぐので回避。
店は銀座通りからちょっと入ったところにあった。
たたずまいも商店街の喧噪を避けた感じで惹かれるものがある。
お客さんは２名。
まだ時間的に早いのかな。
券売機でラーメン、つけ麺、
開店当初はなかったみたいですけどね。
鳥居塾出身のご主人。
お母様？がフロア係でほのぼの空気。
作業もゆったりとしていて、決して急がない。
到着。
麺にはキャベツが目立つ。
ほー、メンマじゃなく、味付けエリンギなんですな。
麺はラーメンと同じものみたい。
中細で、つけ麺にはややたよりない感じに思えるが、
そうでもなかった。
スープは麺彩房系よりもあっさりタイプ。
でも、旨味はしっかりしている。
とりわけ、スープの中の短冊切りチャーシューの存在が秀逸。
柔らかくておいしくて、麺と一緒につり上げられてくるので、
一緒に口に運ばれて、何とも言えないアンサンブル。
また、キャベツもいい仕事をしている。
ちょうどいい具合に茹でられていて、
麺と一緒に食べると、
麺とキャベツの食感のコントラストがおもしろい。
エリンギは微妙。
八角などの複雑な香りがした。
スープ割をお願いすると、
小鍋で丁寧に暖めたスープで割ってくれた。
極上スープとなって、再登場。
こりゃー、うまいわ。
変わった形のレンゲでぐいぐいいってしまった。
水没しなくていいでしょうね。
ごちそうさまでした～
お店のデータはこちら
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実食感想
実食メニュー：つけめん７５０円
スープの種類：豚骨魚介ライト
麺の種類：中細縮れ
具：麺にエリンギ、キャベツ スープにチャーシュー、ゴマ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：らーめんの方が麺が合っていると思います。
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つけ麺始まったんですね！
早速 約束を守りに行ってみようかな？
しかも１１時ＯＰＥＮになったようだし
麺彩房の中でも異色のスープですよね
オレッチの時は完成形じゃないと言われましたが・・・。
いつの間にか始まったようですね。＞つけめん
食べてすぐに、麺に違和感を感じましたが、
あのスープにはこれでいいかな、ともあとで
思い直しています。