訪問日時：2008/09/18 11:45
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大阪出張2日目
たまたま、新店情報を仕入れることができた。
いくつか宿題店もあるのだけど、
大阪で新店直後の訪問ができるいい機会なので行ってみた。
なんでも、カドヤ食堂出身の方が開いたという。
この16日に開店したもよう。
梅田から御堂筋線に乗り、江坂まで。
駅から10分ほど歩いたところにあった。
カネジン食品からの花があった。
麺はカネジン製らしい。
店内は5席のカウンターのみ。
カドヤもそうだけど、こじんまりしている。
メニューは今のところ中華そば1本。
近日中につけめんも始めるらしいが。。
で、中華そばを注文。
厨房内はご主人と女性スタッフ。
奥様かな？
落ち着いた所作で5分ほどで到着。
カドヤよりもスープの色が濃いね。
動物系に昆布系の旨みが印象的。
カドヤのような煮干系は香らない。。
全体的にちょっと濃い目の味つけになっている。
麺は中細ストレートでやや固め。
スープにちょうどいい感じ。
メンマは穂先で、ていねいに作られたもの。
これはカドヤと似ている。
チャーシューは肩ロースのいい食感、いい味付け。
かなりのスピードで食べ進んでしまった。
ちょっと変わった醤油ラーメンだけど、
これは受け入れられそう。
お店のデータはこちら
実食感想
実食メニュー：中華そば６５０円
スープの種類：あっさり
麺の種類：中細屋や縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、穂先メンマ、のり
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：カドヤとはちょっと違ったアプローチでいいと思います。
実は私も出張でこの日江坂におりました。
会社の大阪事業所がここなんです。
今回全く自由がききませんでしたが、
次回出張時には寄ってみます。
あれま！
そうでしたか。
えぐちのあとは江坂駅前の東急プラザをうろついていましたので、
ひょっとして会ってたりして。。。
大阪ですか、私も出張が多くて、
月に4回ほど行ってます。
大阪情報も参考にさせて頂きます。
大阪はよくいらっしゃるのですね。
大阪もラーメン事情がどんどん発達していますね。
まずは高井田系とカドヤは必須でしょうか。
こんにちわ。
コメントありがとうございました。
今度はつけ麺食べますね。(笑)
ブログ拝見させて頂きました。
美味しそうな記事が満載ですね。
私のお気に入りに入れさせて頂きました。
今後ともよろしくお願い致します。
えぐちさんがすぐに行かれるのはうらやましいロケーションです。
大阪はレベル高いですね。