2005年12月24日

【231】天空@三田(つけめん)

訪問日時:2005/12/24 11:30


とらさん会議室の情報を見て、近くまで行く用事があったので行ってみた。

かなり斬新な今風な店構えだな。

先客0。

入ると半円形のカウンターの内部に大きな厨房。

スタッフは4人。

券売機の前で考えていたら、一通り説明してくれた。

なんでもつけ麺が基本とか。

ならばということで、つけ麺中盛チケットを購入。

並盛から大盛まで同じ690円。

らーめんも690円で並盛と大盛同価格。

よく召し上がる人にはお徳。


店内観察。

きれい。

コンクリ打ちっぱなしの壁がカフェバーっぽい。

厨房も全部見渡せる。

なんか、ステージのようだ。

薀蓄はこちら。


NEC_0439.JPGNEC_0440.JPGNEC_0441.JPG


そして登場。


NEC_0443.JPG


ふむ、多加水もちもちという麺から。。。

お!うまし。

早速スープにつけていただく。

ん?ん?ちょっと薄いか。

スープだけ飲んでみると、かなりうまい。

濃厚な豚骨鶏魚介。

おしいなあ。

両方かなりのレベルなのに、融合してない気がする。


メンマはおいしいが、オーブンで焼いたというチャーシューは

ちょっとパサつきが気になった。


スープ割りしてもらって完食。


やはりこの寒い時期、らーめんにしておけばよかったかな。

いずれにしても味噌とか塩とか、いろいろ試してみたいので、

再訪はあるだろう。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。






実食メニュー:つけ麺690円


スープの種類:豚骨鶏魚介

麺の種類:太やや縮れ

具:細切りチャーシュー、ねぎ、メンマ、のり


スープの余韻:★★★★★

麺の評価:★★★★★

チャーシュー評価:★★★☆☆

メンマ評価:★★★★☆

再訪問希望度:★★★★☆

総合評価:★★★★☆

ひとこと:開店間もないし、ブレの範囲だとも思いますが、今日は、実に惜しいと思いました。


.
posted by ぼぶ at 21:22 | Comment(4) | TrackBack(5) | 東京都港区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
えと、書き忘れましたが、天空@子安との関連はないと思われます。
Posted by ぼぶ at 2005年12月25日 20:55
久々にお金のかかってそうならーめん屋さんを見ました
今後も楽しみです
Posted by しらけん at 2005年12月27日 15:28
つけ麺としては味があまり強くなく感じましたが、出しの旨みで食べられる感じでした。
ただ麺が多いと後半魚粉を追加しないと、さすがにつらくなりますね。
でもこのスープならラーメンも魚介がかなり効いてるのでしょうか?
Posted by ライダーマン at 2006年01月06日 22:28
TB返し、ありがとうございました
これからもよろしくお願いします。
Posted by perkeo at 2006年02月04日 23:38
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