【閉店】【231】天空＠三田(つけめん)

訪問日時：2005/12/24　11:30

とらさん会議室の情報を見て、近くまで行く用事があったので行ってみた。

かなり斬新な今風な店構えだな。

先客０。

入ると半円形のカウンターの内部に大きな厨房。

スタッフは４人。

券売機の前で考えていたら、一通り説明してくれた。

なんでもつけ麺が基本とか。

ならばということで、つけ麺中盛チケットを購入。

並盛から大盛まで同じ６９０円。

らーめんも６９０円で並盛と大盛同価格。

よく召し上がる人にはお徳。

店内観察。

きれい。

コンクリ打ちっぱなしの壁がカフェバーっぽい。

厨房も全部見渡せる。

なんか、ステージのようだ。

薀蓄はこちら。

そして登場。

ふむ、多加水もちもちという麺から。。。

お！うまし。

早速スープにつけていただく。

ん？ん？ちょっと薄いか。

スープだけ飲んでみると、かなりうまい。

濃厚な豚骨鶏魚介。

おしいなあ。

両方かなりのレベルなのに、融合してない気がする。

メンマはおいしいが、オーブンで焼いたというチャーシューは

ちょっとパサつきが気になった。

スープ割りしてもらって完食。

やはりこの寒い時期、らーめんにしておけばよかったかな。

いずれにしても味噌とか塩とか、いろいろ試してみたいので、

再訪はあるだろう。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食メニュー：つけ麺６９０円

スープの種類：豚骨鶏魚介

麺の種類：太やや縮れ

具：細切りチャーシュー、ねぎ、メンマ、のり

スープの余韻：★★★★★

麺の評価：★★★★★

チャーシュー評価：★★★☆☆

メンマ評価：★★★★☆

再訪問希望度：★★★★☆

総合評価：★★★★☆

ひとこと：開店間もないし、ブレの範囲だとも思いますが、今日は、実に惜しいと思いました。

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Comments

えと、書き忘れましたが、天空＠子安との関連はないと思われます。

Posted by ぼぶ at 2005年12月25日 20:55

久々にお金のかかってそうならーめん屋さんを見ました
今後も楽しみです

Posted by しらけん at 2005年12月27日 15:28

つけ麺としては味があまり強くなく感じましたが、出しの旨みで食べられる感じでした。
ただ麺が多いと後半魚粉を追加しないと、さすがにつらくなりますね。
でもこのスープならラーメンも魚介がかなり効いてるのでしょうか？

Posted by ライダーマン at 2006年01月06日 22:28

TB返し、ありがとうございました
これからもよろしくお願いします。

Posted by perkeo at 2006年02月04日 23:38