なにやら恵比寿の瞠で魅力的な名前のメニューを目にしたよ。
「味噌ボナーラ」？
味噌とチーズと卵黄の和え麺と想像。
早速行ってみた。
店に着くと、外に当該限定の立て看板。
安心して店に入り、券売機をば。。
(クリックで拡大)一番下にありましたぞ。
９００円を入れてチケット購入。
座って６分で到着。
制作工程を見ていたが、
味噌ソースは、そぼろ、粉チーズ、たれ、酢、ラー油？などを
入れて、都度作っていた。
ゆであげた麺を油で和えて、タマネギみじん、チャーシュー、青ねぎ、
卵黄、粉チーズをかけて完成。
よくかき混ぜていただきます。
味噌の味が際だつ味噌ソース。
味付けはこれだけなので、よく混ぜないと味にばらつきが出ますな。
パルメザンチーズの香りが残念ながらあまりしない。
大量にふりまいてはいたけど、
味噌が強すぎるのかな。
でも、これはおもしろい和え麺。
最後はライス投入を迷ったが、
味噌ソースがほぼなくなってしまったので、あきらめた。
お店のデータはこちら
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実食感想
実食メニュー：味噌ボナーラ９００円
スープの種類：－
麺の種類：中太やや縮れ
具：チャーシュー、玉ネギみじん、青ねぎ、卵黄、粉チーズ、メンマ
スープの余韻：－
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：ちょっとバランスがまとまりがないかな、と思いました。
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そうそう。粉チーズは飛んでいましたね(^^;
ビジュアル見る限り、ワタシの粉チーズはもっと少なかったです。。。
たっぷり食べられる人は最後にご飯いれて、焼き飯(みそ飯か・・)風がおいしいんだろうなぁと思いましたが、満腹のため、断念(笑)
行ってきましたよ～
ネーミングだけで、どんなものか想像がつきましたし、その時点でそそられていました。
最後はライス割りが大正解だと思いますが、
私もランチミーティングを控えていたので回避したのです。。。