栃木県はいいお店がたくさんある。
首都圏とほぼ同じレベルにある、といってもいいかもしれない。
何気ないのに、そのレベルの高さに驚かされることが多い。
今日もそうだった。
やってきたのは氏家駅から近いみやこ家。
ロードサイドにあり、駐車場もすごい数。
情報によると、４０席以上あるにもかかわらず、
行列することもあるらしい。。。
店に入るといい香り。
これだけでおいしいと予感。
券売機の前に立ち、人気という、濃厚つけ麺を購入。
あと石焼きチャーハンセットも。
お品書き。
それぞれ(クリックで拡大)
こってり系は濃厚豚骨魚介、あっさりはあっさり豚鶏魚介で、
しじみや野菜を使いっているそうな。
しかし、人気のほどがわかるね。
どんどん人が入ってくる。
厨房は２人で回しているけど、
余裕さえ感じられる。
フロアは２人。
１０分後到着。
ひえー、石鍋だ。
ぐつぐつですぜ。
ダウンロードは🎥こちら
麺もすんごい太さ。
歯を跳ね返すようだけど、なんともいえないちょうどいい弾力。
国産小麦を使っているとのこと。香りも充分。
いや～いい麺だね～～
食べ慣れた濃厚豚骨魚介だけど、
ｳ(ﾟ∀ﾟ)ﾏ～～～!!!!
こりゃ、驚いた。
えぐみ、臭みもなく、いい仕事ぶりがうかがえる。
首都圏にあっても、トップクラスのつけ麺だと思う。
日吉のあびすけに似てるかな。
チャーシューは早めにスープに沈めておいたら、
あつあつのとろとろになっていて、うまい！
石焼きチャーハン。
炒めてないんだね。
普通のご飯の上に生玉子、チャーシューみじん、レタス、
マヨネーズ。
指南書によると、
自分でかきまわして炒める、ってことなのね。
見た目はきれいだけど、めんどくさいな。
つけ麺を食べながら、この通りにやってみたけど、
パラパラにはならなかったよ。
おこげはできたけど。。。
あまりおすすめしないです。。。
つけ麺の割りスープを頼むとお椀と共にやってきた。
（右手前はチャーハンについてきたお漬け物）
このスタイルは私の理想。
割りスープをお椀に入れて、残ったスープを入れて味付ける。
つけ麺のスープ割りって好みの濃さが微妙じゃないですか。
これだと、自分の思うがままなのでいいと思うです。
ポイント高いです！
満足で食べ終え、戸を開けるとこんな看板が。
らーナビによると、言手海老味噌そばがおいしいらしい。
それに、次は油そばですと。。。
しかも汁なし担々麺！
カレーつけ麺もあるし、まいったなあ。
絶対来なきゃ。。。
お店のデータはこちら
実食感想
実食メニュー：濃厚つけめん００円
スープの種類：濃厚豚骨魚介
麺の種類：極太やや縮れ
具：麺にチャーシュー、味玉1/2、貝割れ スープにねぎ、メンマ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：おいしかったです！再訪問決定です。
ハイテクニカルな記事ですね～!
ハイテクって言うか、その機能を使ってみただけっす。(^^;
なかなか臨場感あるでしょ。