訪問日時：2009/03/16 12:10
たまたまネットで見かけたお店。
店名を「Ｒ＆Ｂ」と言うが、Rhyzm & Blues ではない。
「Ｒ」はＲＡＨＭＥＮ、［Ｂ」はＢＡＲ。
昼はラーメン店で、夜はバー という意味だって。
でも、いくつかヒットした情報を見てみると、
片手間仕事のラーメンではなさそうだし、いさんで行ってみた。
サイドメニューのパエリアも大いに気になったし。。
店は関内駅北口からすぐ。
店は２階になっている。
階段下の看板がおしゃれ。
アップにするとこんな。
shoyu、sio、tonokotsu、と表記するあたり、
異国情緒ある横浜って感じを意識？
店はかなり明るい作り。
コンクリ打ちっ放しの空間はとってもいい雰囲気。
美しいお姉様にカウンターに案内され、メニューをば。
この中からtonkotsu shoyu とミニパエリアを注文した。
ライスもミニパエリアも１２０円。
麺類は、、、あ、いやmen類は７８０円均一。
ただいまオープン記念とかで、味玉がサービスされる。
さて店内はやはり基本はバーという雰囲気。
カウンターの向こう側にはバカラのグラスが並ぶ。
お酒類は置いていなかったけど、夜には並ぶのかな。。
ＤＥＮＯＮの音響設備にレコードプレーヤー。
緩いジャズが流れ、いい空気が流れている。
ほどなく、まずは海苔５枚登場。
！
ご、５枚？！
海苔増しでもないのに、気前がいいねえ。
しかも別皿というのが気に入った。
そしておしゃれな器に入ってtonkotsu shoyu到着。
予め海苔がささってれば、超おしゃれな家系チック。
スープは軽めの豚骨醤油。
生姜がきいて、なかなかいい感じ。
麺は縮れの強い中太麺。
コシがしっかりしていて、これまたいいねー。
スープにも合っている。
チャーシューはピンクの色が残っていて、
食感も固めで、しっとりしていておいしい。
ほうれん草もソテーしたかのような、
脂との調和を見せる。
味玉はサービスなのでよけいおいしく感じた。(^^;
そしてミニパエリア。
普通のお茶碗サイズ。
量的には女性でもいける、って感じでいいんじゃないだろうか。
しかしこれうまいわ。
いか、海老、貝類などのエキスを充分吸って、
パラリとした固めの仕上がり。
最後はスープ、チャーシュー、味玉、海苔を全部ＩＮ！
さらさらとめちゃくちゃおいしかった。
スープパエリアなんて初めて食べたけど、
これ単体でもメニューになるんじゃない？
満足で食べ終わって美しい女性スタッフさんと二言三言。
聞けばオープンは昨年の１２月末だそうだ。
そして味玉サービスはいつまでかは決めてないらしい。。
もう３ヶ月が経とうというのにね。
それで合うのなら、ずっと続けて欲しいものだ。(^^;
また、夜は全く違うスタッフでバーになり、麺類は出ないそうだ。
ならば、私は昼の複数回再訪決定。(^^;
ちなみに５月からは・・・
ということでした。
濃口醤油を使ったshoyu も 淡口醤油のusukuchi shoyu も
sio も sio tonkotsu も全部気になる～
お店のデータはこちら
実食感想
実食メニュー：tonkotsu shoyu(豚骨醤油)７８０円、ミニパエリア１２０円
スープの種類：あっさり豚骨醤油
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、ほうれん草、海苔（開店記念サービスで味玉）
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：特徴ある豚骨醤油スープが記憶に残ります。
>満足で食べ終わって美しい女性スタッフさんと二言三言。
(笑)
CERTEの真裏ですか？
スタジアムで観戦の際に寄るのに良さそうかな。
気になりますか？(^^)
そうセルテの裏手です。
是非行ってみて下さい。