訪問日時：2009/04/28 13:00
昨日開店の新店。
麺屋武蔵ご出身とか。。。
角地で出入り口が３カ所もある。
いい立地だよね。
昨日は行かれなかったので、
誰か行ったかな〜とググってみたら、
やはりFILEさん。。
かわいらしい奥様？がいらっしゃるとか。。
（？の位置を間違えると大変なことになる・・・）
むむ。と思い、
さらにググってみたら、その奥様のブログを見つけた。
それによると、昨年１２月に入籍されたとか。。
また、この開店に備え、ＯＬ生活につい最近ピリオドをうたれたとか。。
ご自分のことは「よめちゃん」。
ご主人のことは「おひげちゃん」と呼んでいるみたいで、
実にかわいらしくも、ほほえましい日記ですね〜
入り口入ってすぐに小さな券売機。
ちょっとみにくいですねー。
使い慣れないデジカメ使ったからなぁ。
左側に麺の量とか説明がある。
並で３００ｇ。
しばらくはつけ麺と特製つけ麺の２種だけの販売。
水のグラスがきれいな色。
琉球グラスか、と思ってもったらプラスチックだった、、、(^^;
箸先をカバーした箸置き。
きっとよめちゃんのアイデア？
スープの器が予めアツアツに温められており、
それを持つのに器具を使って作業していた。
到着。
スープの器が私の好みの色合いの陶器。
いろいろ選んだんでしょうねー。
スープの表面には見慣れない、もみじおろし？
すぐに濃厚豚骨魚介の海に同化してしまったけど、、、
早速麺をつけていただく。
かなりこってりしたスープですな〜。
酸味甘味はあまり感じない。
でも、おいしいね、これ。
麺がどんどんなくなっていく。
自家製麺のできもグッドですねー。
細かく刻まれたチャーシュー？バラ肉？もかなりおいしい。
ところで、麺の上にはキャベツの浅漬けと、
可愛く飾り切りされた大根の甘酢漬け？
なかなか見ないビジュアルだけど、
いい箸休めになった。
最後はスープ割りしてもらって、
よめちゃんとちょっと会話を。。(^^;
定休日は来週から火曜日の予定だそうです。
なんか、応援したいご夫婦ですねえ。
がんばってください。
店を出ようとしたら、マッハさん。
お久しぶりでした〜
帰りに水がほしくて９９ＩＣＨＩＢＡに寄ったら、
こんなコラボラベルが。
ジャンポールゴルチェのエビアン。
お。
と思って買ったけど、味は一緒だった。。。
お店のデータはこちら
実食感想
実食メニュー：つけ麺並７８０円
スープの種類：濃厚豚骨魚介
麺の種類：太やや縮れ
具：スープにチャーシュー、ねぎ、メンマ
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：つけ麺一本という潔さがいいですね。がんばってほしいです。
ここ今年に入ってからの
オレッチ個人的にはトップランキングに！
色々な業が素晴らしいですよね！
なんか色んな意味でバランスがとれたお店って感じがしました。
意気込みが伝わってきますよね…(^^)v
てか、ぼぶさん、奥様のブログまで発見されるとはさすが！
意気込みが違いますよね…(^^;)v
お久しぶりにお会いしましたが、お元気そうで何よりです。
それではまたどこかで。
そうでしたか〜
残念。。。
えらく気に入られたようですね！
☆FILEさん
いや、たまたまですってば。
「澤神」「つけ麺」でググっただけです。。
でも、さすがに武蔵出身ですよね。
いろいろ行き届いています。
☆まはさん
誰かにお会いするだろうな〜と思ってました。
忘年会以来でしたね！
ぼぶさんの記事を見て奥様ブログの存在を知りました。
どうもありがとうございました。
奥様ブログも楽しかったし、ここのつけ麺は斬新で、とっても美味しかったです！
コメント、ＴＢありがとうございます。
澤神さん、いいですよね。
応援しましょう。
事情通ですね。
最初からバラ肉を使うと、決めていたのですね。
それは大正解ですよね。