麺バカ息子さんのブログによると、
彼の餃子制作の修行元、アジアン本舗にて
４月２７日からランチでつけ麺が始まったとの情報。
ご本人も今日行く、と言うし、
時間があったので行ってみた。
なんでも、オーナーと店長が１０００軒もの店を食べ歩いて
たどり着いた味とか。。。
と、ここまで来たら、
店内からなんと、麺バカ息子さんご夫婦。
あれまあ！
まさかお会いできるとは。。。
奥様、相変わらずおきれいで。。。
二言三言交わして、私は店内へ。
麺バカ息子さんからお花ですね～
牛乳箱が懐かしい。。
店内に入っても昭和な感じがここかしこに。
なんか落ち着きますなー。
メニューを見て、
(クリックで拡大)三丁目のつけ麺を注文した。
うーむ、店の空気すら、昭和に思えてくるぞ。
ここだけ時間がゆっくり流れているような。。。
到着。
お。
味玉付きで いいね。
麺は太縮れ。
ごわっとした、ちょっと固めの仕上がり。
スープは豚骨魚介だけど、
結構特徴がある、というか。。。
全体的にあっさりしながらも、
舌にうまみが絡みつくようで、非常に満足感がある。
油分は少ないけど、充分のおいしさ。
結構いいじゃん。
麺を浸して食べる。
ごわっとしすぎ感もあり、この極上スープがあまりのってこない。
実に惜しい。。
もう少し柔らかい麺か、細い麺の方がいいかもしれないな。
たっぷりのネギがなんか異常においしかった。
チャーシューは量的に少ないなあ。
メンマも少なかったなあ。
あと、刻みノリは合わないような気もする。
最後はスープ割りしてもらって、一気に感飲。
おいしかった～
生意気な感想だけど、
伸びしろが大いにある感じがする。
つけ麺専門、しかも昼だけなんてもったいない。。
あ、看板メニューの餃子も
そのうちランチで始めるらしいです。
お店のデータはこちら
実食感想
実食メニュー：三丁目のつけ麺７００円
スープの種類：豚骨魚介
麺の種類：太やや縮れ
具：スープにチャーシュー、ねぎ、メンマ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：スープはジャストミートでした。
店主さんともいろいろお話ししましたが、まだ悩みが多いようでしたよ。僕もそうでしたが、最初はなかなか思ったとおりにいかないものみたいです。
とても研究熱心な店主さんなのでこれからもっと美味しくなると思います。
僕も負けないようにがんばりますので、三丁目のつけ麺と共によろしくお願いします。
お会いできてうれしかったです。
三丁目のつけ麺、ネーミングもいいし、味もいいし、あとをひきます。
悩みが多い、というのはいい情報ですね。
ますます進化していきそうで楽しみです。
昨日は、わざわざ起こしいただきありがとうございました。
私も入れ違いで店に入ったのですが、お礼が言えなかったのがとても残念です。
つけ麺は食べ歩きが高じてはじめましたが、いざ自分が作るとなるとなかなか難しく奥の深さを痛感しております。
麺の太さや、きざみのりなど、どうかなぁと気になっている部分を明確に指摘されると迷いが消えます。
止まることなく進化し続ける商品を作って行きますので、是非々、またお近くにいらしたときはお寄りください。
ありがとうございました m(__)m
あれま。
店主さん自らコメントをいただき、光栄です。
三丁目のつけ麺、おいしかったです。
あのスープが思い出されて、また行きたくなりました。
生意気なことを申し上げてすみませんでした。