またまた新店が、今度は日本橋室町にできた。
「東洋」という、三越向かい側で和食、鉄板焼き、洋食を
やっている会社の新しい業態となるみたい。
場所は三越向かい側の室町小路と言う通りの中ほど。
実は以前に、オープン予定日に来てみたが、
フラれていたお店。
やっと２２日に開店した模様。
うたい文句は
「とん骨をベースに魚介系をあわせたダブルスープの
濃厚ながら後味さっぱり、上品な香りを併せ持つラーメンです。
是非一度お試しください」
とのこと。
店の前には花がちらほら。
橋爪製麺、という耳慣れない製麺所さんからの花があった。
券売機で羅麺を購入。
店内はカウンター４席に小さなテーブルが８コくらいかな。
大半が相席となっていた。
私も相席だったが、すぐに座れた。
店員さんは不慣れな感じは拭えないが、
とっても丁寧な接客。
オペレーションの乱れも感じられず。
６分くらいで到着。
器がいいですね～
円錐形で、なかなか重厚な質とデザイン。
スープは豚骨魚介ながら、独特の風味もあり、
うたい文句通り、上品な感じがある。
麺は中ストレートで断面長方形のエッジが効いたタイプ。
コシがある固めの仕上がりで、私は好み。
表面のざらつきが適度にスープを絡める。
うーん、おいしいですな～
チャーシューはもも肉で、柔らかく、これまた上品な味付け。
チャーシュー飯も期待できるでしょうね。
メンマも丁寧な処理が施されたと思われ、
臭みもなく、柔らかくおいしい。
挽き肉も少量入っていて、これもアクセントになる。
生姜の香りも時折するけど、
この挽き肉の味付けに使われていると思われる。
油の層は意外と厚いけど、しつこさは感じなかった。
いやー、おいしかった～
ほとんどの人がスープを飲み干していたのが印象的。
このあたりはこのタイプの店はあまりないと思われ、
オフィス街の方々には結構指示されるのではないでしょうか。
お店のデータはぼぶのラーメンＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：羅麺７５０円
スープの種類：豚骨魚介
麺の種類：中ストレート 断面長方形
具：チャーシュー、青ねぎ、白ねぎ、メンマ、挽き肉、玉ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：つけ麺もそのうちはじまるようです。つけ麺、是非食べてみたいです。
室壱さん、いいですよ。
是非いってみてください。
本日行ってきました
外見より人数を収容できるお店でしたが
店内は満員をキープしていて
早くも近くの方に人気になりそうな感じでした
他にもメニューが出来たら
さらに人気が出そうですね
おいしいですよね。
つけ麺も予定しているそうですが、早く食べてみたいと思うのです。。
ちょっとパンチ不足だったかなぁ
悪くはないんですけどね。