訪問日時：2006/1/23 12:10
今日は寒いな～。
店に着いたら外で２人待ち。
室外機の前なので寒いの何の。
６，７分で入店できたが、あと５分待てたかどうか。
店内は９席のカウンターのみ。
ちょっと変わった配置で２列になっている。
基本の四川担々麺を３辛でチケット購入。
辛さは５段階から選べる。
ライスは無料でつくが、９５０円とは高いな(@_@)
厨房内は２人が製作担当、１名がフロア担当。
感じよく手際がよい。
やがて到着。
もやしとニラはいちいち鍋をふるって炒めていた、
担々麺にはあまりない手法。
さて、、、やばい。めちゃうまい！
スープの味わい、ゴマの香り、パーフェクト。
中の縮れ麺がよく合っている。
最後にライスにスープをたっぷりかけてほぼスープまで完食。
テーブルの上のザーサイももちろんたくさんいただきましたとも。
メニューの裏にこんなうんちくがあった。
ふむふむ、なるほど。
ところで、ゴマっていうのはそのままではあまり体に吸収されない。
なので、すったり練ったりするのだが、
そうしたらなるべく早く使わないと酸化するし、カビが生える。
担々麺を食べ歩いていると時折カビ臭を感ずることがあるが、
これは間違いなくゴマペーストが古い証拠。
こちらのはそんな香り、微塵もなく上品で完璧。
高いのに人気があるのもうなずける。
新メニューと表示されていたモツ煮そばもそそられるなあ。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食メニュー：四川担々麺９５０円
スープの種類：担々麺
麺の種類：中縮れ
具：挽肉、もやし、ニラ、干しエビ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：－
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：今年初担々麺で当たり。ぴあ本にも載っていて
水餃子のクーポンがあったのだが、忘れてしまった。
また行かなくちゃ（前の席で食べていて、とてもおいしそうでした）。
昨日希須林行ってきました。
ぼぶさんの言う通りｷｬﾅﾘ完成度が高かったです。
次はパーコーにトライしてみます。
ＴＢさせてもらいますね♪
では・・・
なかなかよかったです！
行く機会がありそうなので、汁なし、冷しも食べてみようと思います！
ＴＢ返しありがとうございました。
ちょっと高いですが、吸引力ありますよね。
なかなかおいしかったです＼(-o-)／