2006年01月27日

【閉店】【21】香家@信濃町(巧らーめん)

訪問日時:2006/1/27 12:50

十五夜に続いてきてしまった。
大崎さんや、koonさんも高評価だったし、行ってみようと思っていた。
「こうや」と読む。
「かおるや」とか「かや」とか、いろいろ読めるので一応聞いてみた。
新代田にも同名の店がある。
そちらは担々麺が有名だが、関連はないらしい。

店は慶応大学病院のすぐそばのならび。
この辺は道路拡張がずいぶんと進んだが、
香家のちょっと先に一軒立ち退かずにがんばっているお店がある。
今となっては通行の妨げになるし、
なんかなあ、という感じ。

さて、店は男性二人。
元気のいいかけ声で迎えられた。
メニューは巧ラーメン700円のみ。
カウンターにはかなり詳しくうんちくが書かれている。
そのへんはkoonさんのブログが詳しいのでご参照を。
一言で言えば鶏白湯+魚介。
去年ブレークした雫を思い出す。

ほっぺたの赤い元気がいい方のお兄さんが、
かなり手慣れた感じで製作。
器で動物系と魚系のスープを合わせていた。
型どおりのWスープ。
そして、喜色満面の笑顔で差し出してくれた。

NEC_0482.JPG

うーむ、雫とは違うな。
しかし、かなりうまい。
節粉を大量に使っていると思われ、ちょっと粉っぽいが
それなりにまとまっている。
麺が中細ストレートの固めの麺。
この麺、ジャストミート。うまい。
チャーシューは肩ロースか、噛みごたえがあって、おいしい。

メニューはこれから増やすらしいが、
どんなものを出してくるか楽しみだ。

所在地:新宿区信濃町1
営業時間:11:00〜スープ切れ(16時くらい)
定休日:不明
実食メニュー:巧ラーメン700円
他のメニュー:替え玉100、ライス100
スープの種類:鶏白湯+魚介
麺の種類:中細ストレート
具:チャーシュー、ねぎ、メンマ、のり

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:これからのメニュー次第では行列店になる可能性ありと
   思いました。
posted by ぼぶ at 15:54 | Comment(6) | TrackBack(3) | 東京都新宿区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんちは〜!

私も昨日と今日と行こうと思ってたんですが突発で断念。
んもう〜恨めしい。m(--)m 基、羨ましい。

来週中には行かねば!
Posted by Ucc at 2006年01月27日 17:52
わぉ またまた同じ日でした!
オレッチは開店早々でした
Posted by しらけん at 2006年01月27日 19:48
Uccさん まいど(^^)/
たぶん店はすぐにはなくなりませんから、機会を見つけて是非行ってみてください。次のメニューが出来てからでもいいかも・・・。

しらけんさん
おお!またニアミスですか。いつかお会いできる日を楽しみに。。。と言っても水中めがねしてないと貴殿のご尊顔わかりませんね。(^^;
Posted by ぼぶ at 2006年01月27日 22:33
TBさせて頂きました。

作られた方は実力のある人だなと思いました。
次のメニューは塩らしいですよ。
Posted by しらす at 2006年01月28日 23:18
そういえば塩が確かありました。
そっち頼んでもよかったですが、でも今回の一杯はかなり好みの味です。
Posted by ライダーマン at 2006年02月01日 23:53
ライダーマンさん
おお!塩がでたんですか。早速行かねばなるまい。。。
Posted by ぼぶ at 2006年02月02日 15:03
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