訪問日時：2009/09/17 11:00
大阪にきている。
仕事が立て込んで結構動き回っているが、
せっかくの大阪なので、ラーメンはかかせないっすねえーーー。
一件目は天満にある新店。
今年の４月に新規オープン。
人気店の 「麺や 輝」出身の兄弟店という位置づけらしい。
一日一麺、いい言葉・・・(^^)
１１時５分前に着いたが、まだ暖簾はでていない。
１１時を」８分ほどまわって、やっと開店した。
早速券売機で、ラーメンを購入した。
つけ麺がウリらしいけどね。。
麺や 輝ブランドはいまや、３店舗になり、
その兄弟店として、「天四郎」、
この７月には輝の中津店の店長で、一番弟子の森口さんが
「麺や 拓」をオープンさせている。
一大勢力になりつつありますね。
カウンター上の調味料、箸入れがかっこいい。
やがて到着。
器も上品できれい。
スープは鶏骨魚介。
とろっとした、コラーゲンたっぷり感。
表面の鶏油もいい感じ。
煮干し系、節系の香りも抜群のバランスで、
これはうまい！
麺は低加水のしこしこ縮れ中細麺。
ちょっと違和感を最初感じたけど、徐々に引き込まれる。
チャーシューはぎゅっとした食感のバラ肉。
普通においしい。
食べ終わった結果、いいバランスのラーメンと感じてしまう、
そんな印象。
つけ麺も気になるな。。
なんにせよ、麺や輝関係はほかにも行きたくなったことは事実。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：ラーメン６５０円
スープの種類：鶏魚介
麺の種類：中細縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
ひとこと：連食予定でなければ器をなめつくしていたかもしれません、、、
