2009年11月06日

【閉店】【312/'09】上野 戸みら伊本舗@上野(四川担々麺)

訪問日時:2009/11/06 12:40


油そば椿のあともう一軒。

近くのこちらにやってきた。

今年の7月にオープンしたんだったかな。


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店名は「こうずけ とみらいほんぽ」と読む。


店頭には「二代目つけ麺」の文字が躍る。

従来のつけ麺をリニューアルしたらしい。

牛と豚皮を使ったスープなんだとか。。


店に入り、券売機で四川担々麺を購入。


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930円だったのが、最近850円に値下げしたようだ。

卓上のお品書きは古い価格のまま。。。


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店内はずいぶん奥へと続いているんだね。

「お、ここにも席があった、あ、その奥にもあった」

といった感じで一番奥のカウンターに陣取った。


5分くらいで到着。


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すっきりしたフォルムの器。

きれいですね。



スープは辛さはさほど感じない。

うんちくに書いてあるほど、四川山椒も感じない。


ゴマはほどよくきいていて、やさしい味わい。

動物系のだしを強く感ずる。



麺は中細やや縮れ。


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しこっとした食感で、これは好み。

スープがよく絡んできておいしい。


肉味噌はやや塩辛いけど、

こだわって作った感もあり、好印象。


底の方からかき混ぜて、と言われたので、

底の方を探ったら、葉物野菜の佃煮みたいのがでてきた。

いいアクセントになっていたけど、あれはなんだろな?



期待していなかったけど、いい担々麺だった。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想


実食メニュー:四川担々麺850円


スープの種類:ややあっさり担々麺


麺の種類:中細やや縮れ


具:肉味噌、白髪ねぎ、伊藤唐辛子



スープの余韻:★★★★☆


麺の評価:★★★★☆


肉味噌評価:★★★★☆


メンマ評価:−


再訪問希望度:★★★★☆


総合評価:★★★★☆


ひとこと:つけ麺がちょっとだけ気になります。


posted by ぼぶ at 14:39 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都台東区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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