【16/'10】らーめん えにし＠戸越銀座(みそらーめん)

訪問日時：2010/01/16　12:00

戸越銀座のえにしさんも、１月１５日に６周年を迎えた。
毎年行っているので、今年も祝意を伝えに行ってきた。

あと、今年の味噌をまだいただいていなかったし。。。

ちょうど土曜日のお昼時、
ほぼ満席の店内で、かっこよくらーめんを作る角田さんに会釈。

券売機で「みそ」８００円といつものようにお昼のごはん５０円を購入。

新スタッフの鈴木さんもかなり慣れましたね。
無表情でお客を裁いていく姿が頼もしい。

きた。



いつものように生の白菜がたんまりと。

白菜の下に香ばしい絶品チャーシューが沈んでいた。



具は今年も豊富。
白菜の中には玉ねぎスライスも入っている。
キノコがなめこと、エリンギの２種類。




特徴的なのはかりかりのチーズせんべい。
どんなマリアージュを見せるのだろうと、
見た瞬間からわくわくする。


スープは昨年と同じようにややとろみのあるもので、
甘味、塩気、香りのバランスが秀逸。
養命酒を隠し味に使っているというけど、それはよくわからない、、、(^^;

細ストレートの麺も合いまくり。



かりかりチーズもいい仕事をしている。
チーズは元々味噌には合うけど、これは楽しいおいしさ。

うーん、今年もＧＯＯＤですね〜


お昼のご飯。



あっつあつで湯気が立ってやってきた。
ご飯も肉も両方温かいので、おいしさ倍増。
これは必須のメニューなのです。
ほかにも食べたいご飯メニューあるんだけどねぇ。


さて、帰り際に６周年記念品をいただいた。



小さめの有田焼のご飯茶碗。
これはすてきでかっこいいです。
我が家で使います。

角田さん、ありがとうございました。
そしておめでとうございます。
これからも応援します。



お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

---

実食感想

実食メニュー：みそ８００円、お昼のご飯５０円
スープの種類：味噌、ややとろみ
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、白菜、玉ねぎ、エリンギ、なめこ、カリカリチーズ
　

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：−
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：このスタイル定着しましたね。毎年の楽しみになってきました。

---

 

Comments

自分は土曜日のお昼少し前に行きました＾＾
ぼぶさん居たりするかなぁなんて思いながら
汁なしを食べて記念品を頂いて帰りました＾＾

まだ行くようになって1年くらいですが
これからもえにしらしいラーメンを
どんどん作って行って欲しいですね＾＾

Posted by ゐ at 2010年01月18日 22:41

☆ゐさん

そうでしたか。
ニアミスですね。

えにしさんはすばらしいです。
地元にあってよかった、と思います。

Posted by ぼぶ at 2010年01月19日 08:49

ぼぶ　様

　当方も「みそラーメン」、「みそつけ麺」
を食しましたが、今年も当方好みの味で、
あと数回は食べてみたいです。
　また、既にご存じかもしれませんが、
「汁なし」に100円追加すると、汁なしの
みそバージョン（？）が購入できます。
昨日、食べましたが、「みそラーメンに
汁なしが入ったイメージ」で、「汁なし」と
言えないほど、スープが入っていました。
　でも、えにしの「みそラーメン」が好きな
方には受け入れられる味と思います。

Posted by こた at 2010年01月23日 10:06

☆こたさん

ご丁寧な情報ありがとうございます。
それはおいしそうですねー。
既知ではありますが、なかなか試せません。
味噌つけ麺すらまだなのです。。。

Posted by ぼぶ at 2010年01月23日 10:29