例によって、白河出張。
１１日夜に入ったけど、すごい雪で寒かった。
翌朝は一面銀世界。
東京人にとっては、雪はきれいで楽しい。
でも、降ると困るのだけどねー。
今日はこの前もいった、火風鼎。
息子さんの白山のお店はすでにブレイクしていて、
そのお話なんかもしてみようかなと。。
丁寧に雪かきされた駐車場に車を停めて入店。
白山にはない、みそ味をチャーシューメンで頼んだ。
白山のお店流行ってますよー。
と言ったら、ご主人と奥様がうれしそうにしていた。
お話によると、塩味が始まったらしい。。。
また行かなくては！
＊あとで知りましたが、２／１１限定だったらしいです。
到着。
うはー、チャーシューたっぷり。(ﾟ∀ﾟ)。
味噌ラーメンとは言っても、ベースのスープがあっさり系なので、
味噌が主張しすぎないようにうまくバランスを取っているなぁ。
味噌の香りを残しつつ、塩分濃度を絶妙にコントロールしている、というか。。
香りの強すぎないラー油も入っていて、ややピリ辛。
茹で野菜（もやし・キャベツ）、メンマとコーンが具。
麺は変わらず手打ちの絶品麺。
チャーシューメンって、チャ－シューを食べるタイミングが
慣れてないので難しい。
だいたい、最後はチャーシューが余る。。
私、最後の固形物は麺で終わりたいタイプなのであります。。
まあ、でもこのチャーシューはどれだけ食べてもいいな。
さて、全体的においしいのだけど、
この麺は醤油味でこそ真価を発揮する・・・かな。。。
最後会計するときに、白山で麺茹でをしていた、美しいお姉様が出てきた！
どぎまぎしたけど、白山のお店でお見かけした、とかいろいろ話した。
なんでもあの１日しかいらしてないそうだ。ラッキーだったな！
「弟の店をよろしく！」と送り出された。
仕方ない、行かなくちゃ。。。(^^;
塩をいただきに！
実食メニュー：みそチャーシューメン９８０円
スープの種類：あっさり味噌
麺の種類：中平やや縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ、ゆで野菜（キャベツ・もやし）、コーン
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：次は塩です。
