2010年03月10日

【74/'10】らーめん えにし@戸越銀座(つけ麺味噌味)

訪問日時:2010/03/10 11:30

えにし店主のブログを読んでびっくりした。
製麺機でけがをしたと。。

すぐにお見舞いメールを送ったが、
かなり重傷らしいことを他の方から聞いた。

そしてしばらく月火は休業と。
けがをしてからは始めての営業となる本日、
お見舞いも兼ねて行ってきた。

しばらくはこういう営業形態になる模様。

DSC01823.JPG

11時半にご本人が降りてきて開店。
二言三言交わしながら店に入ったけど、
見た目はお元気そうだった。

でも、左手中指の太い包帯が痛々しい。
けがをして救急車でかけこんだ病院が良くなく、
地元の大きな病院で再手術となったそうだ。
完治までは数ヶ月以上かかりそうとのこと。

当分は水仕事ができないので、
スタッフの鈴木女史が制作担当となる。

今日はつけ麺をみそ味で。

DSC01820(1).jpg

つけ麺になると白菜ではなく、キャベツともやしなんだね。
キャベツの上にはみじんの揚げニンニク。
暖めたチャーシューの下にはメンマ。

スープ。

DSC01821(1).jpg

やはりとろみのあるスープには、
エリンギ、玉ねぎ、ねぎ、三つ葉など。

DSC01822(1).jpg

麺を浸していただくと、
とろみの分、これでもかとスープがのってくる。

そして七味がいい香りで味噌に抜群に合っている。

麺量はかなり多い。
コシの弱い中細麺。
もう少し固めの方が好みだなー。

具も豪華でお腹いっぱいだよ。
このあとランチミーティングなのに。。


角田店主さんの一日も早いご快癒をお祈りします。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

実食感想

実食メニュー:つけ麺みそ味900円
スープの種類:とろみ味噌
麺の種類:中細縮れ
具:麺にチャーシュー、メンマ、り、キャベツ、もやし
  スープにエリンギ、玉ねぎ、三つ葉、ねぎ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:味噌つけ麺だけはもう少し太くてコシのある麺がいいと思うのですが。。。まあ好みの問題ですね。

posted by ぼぶ at 14:55 | Comment(4) | TrackBack(2) | 東京都品川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
角田さんから、ぼぶさんが昼に来店したと聞きました。

ほんと痛々しいお姿で、お気の毒でした。
一刻も早く、全快完治されますように!
Posted by いけ麺@so-net at 2010年03月11日 00:15
☆いけ麺さん

機械を使って仕事をしていると、避けられないリスクではありますが、お気の毒ですね。
ご快癒祈りましょう。
Posted by ぼぶ at 2010年03月11日 10:07
ぐるぐるに巻かれた包帯が
痛々しくて、でも色々作業もなさってて…
早く回復して欲しいですね!

味噌美味しそう^^
Posted by at 2010年03月11日 21:47
☆ゐさん

いやいやイカスミもおいしそうです!

角田さんを見舞う声があちこちで聞かれるのがうれしいですね。
Posted by ぼぶ at 2010年03月11日 22:18
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス: [必須入力]

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]


この記事へのトラックバック

(お見舞い申し上げます) 戸越らーめん えにし@戸越銀座
Excerpt: 2010年3月10日、今年71杯目。戸越銀座の我らがえにしさんにやって来ました。 実は、先週から店主角田さんが、手の指にとてつもない大怪我をして、臨時休業が続いていました。..
Weblog: 麺好い(めんこい)ブログ
Tracked: 2010-03-11 00:13

戸越らーめん えにし (戸越銀座) 汁なしイカスミ
Excerpt: 住所 品川区平塚2-18-8 金泉湯 2FTEL 03-3788-5624営業時間 [火〜金]11:30〜15:00/17:00〜23:00[土・日・祝]11:30〜20:00休日 月曜日座席 カウン..
Weblog: 食ベ歩記☆
Tracked: 2010-03-11 21:42
banner.gif
記事に問題がなければクリックお願いします