【閉店】【90/'10】一の加房＠荏原町(魚介つけ麺)

訪問日時：2010/03/26　12:00

今年の１月１５日にひっそりとオープンしていたお店。
テリトリーの地区なのに全然わからなかった。。

天幕には前のお店の名前がうっすらと、、、(^^;

これじゃ、一見何のお店かわかりませんって。。

近づくと、

いろいろ書かれていて、ようやくつけ麺屋さんとわかるけどねー。

店に入ると、６席のカウンター。
厨房も席も狭い。。

店主さんに魚介つけ麺を２００ｇでお願いした。
今のところ４００ｇまでは同額だけど、
４月からは大だけ＋６０円だとか。
また、しめご飯も４月からは１００円だとか。

さて、店名の読み方は各ブログで諸説あるし、
ぐるなびでは店名そのものが「一加房」（イッカボ）となっている。

で、店主さんに確かめたところ、

「いちのかぼ、と読みます！」

一番最初についたブドウの房を表すそうで、
徐々に大きな房に育ちたい、という願いが込められているようだ。
もやもや解消。

ぐるなびの画とは違うな。
スープにはキクラゲ、ねぎ、ほうれん草。
ねぎは入れる直前に切るのがこだわりみたい。

「日本人はねぎが好きだからねー
切り置きは香りがとんじゃうからねー」

と店主さん。

麺にはチャーシュー、半熟味玉、刻みのり。

麺はつるつるもっちりの中太麺。

鶏と魚介のスープに浸していただくと、
とっても香りが大切にされた一品だと感ずる。

白濁はしているけど、「淡麗」と称されるのはわかる気がする。
とろりとしていながら、あとはすっきりとする。

なかなか個性的なつけ麺ですなー。

チャーシューも丁寧に作られた感じでおいしいし、
スープ中のいろいろ具がそれぞれとってもいい。

２００ｇの麺がなくなり、しめご飯をお願いした。
器を渡すと温められて返ってくる。

新たに切られたねぎも添えられて、またまたいい香り。

このときを待ち、こんなんしてみました。。

味玉をここまでがまんするのもつらかった。
チャーシューも乗せてみたかったけど、それはがまんできなかった、、、

で、これうまい！
スープ割りもいいはずだけど、これは必須だな。

急に活気づいた荏原町。
一の加房さん、見事な房が実るでしょうか。
がんばってください。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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　　実食感想

実食メニュー：魚介つけ麺７００円、しめご飯０円（４月から１００円）
スープの種類：鶏魚介
麺の種類：中太ストレート
具：スープにキクラゲ、ねぎ、ほうれん草

　　麺にチャーシュー、半熟味玉、刻みのり　

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：−
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：おいしいのですが、なんとなくまだ未完成な感じを受けました。さらなる進化が見込めると思います。

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