以前、ＤＭをいただき訪問したお店。
その後マイミクになったりして、連絡は取っていたが、
最近、東京ラーメン風の新作を発売したとのことで、再訪問した。
あいにくの雨が降りしきる中、
お店はお客が５人くらいいてなかなか活気がある。
認知されてきたのかな？
今ちゃんに大歓迎され、席に通された。
以前は前払い制だったけど、
後払い制に変えたのね。
ということで、東京風にえごま餃子のセットをお願いした。
この箸がささっているもの、とってもいい。抜くとこのように箸置きになる。
おしゃれで、きれいで使いやすい。。
さて、まずはお水をくんで、
サービスのキムチとポテトサラダをば。。。
キムチとポテトサラダって一緒に食べると合うんだよね。
なかなか私の好みをわかってらっしゃる。
餃子のタレは４種類から、２種類になったの？
前は味噌ダレと特製ver.2があったけど。。
えごま餃子到着。
ラーメンとほぼ同時に出てくるのがありがたい。
ラーメンを食べ終わる頃に出されることがよくあるからな。。。
エゴマのプチプチ感、エゴマオイルの香りが特徴的。
とってもおいしい餃子だな。
支那そば東京風到着。
ふむふむ。
ビジュアルはまさに東京ラーメン。
スープはあっさりした動物系にほのかな魚介系が香る。
想像通りの味といえばいいか。。。
まあ、普通においしいです。
麺はこれ用の細縮れ麺。
これまた想像通りの食感。
ダレるのが早くてちょっとたよりなげ。
やはりチャーシューは超絶品！
この値段で２種類,３枚入っているのがうれしい。
食べ終わって感ずるのは
圧倒的なチャーシューの存在感。
この絶品チャーシューを活かすためにも、
東京風にこだわらず、もう少し濃いスープにしてみたらどうだろう。
佐野系のものとそう方向感が変わらないし。。。
なんにしても、お客が次々入ってくるのがうれしかった。
夜はあまり入らないとぼやいていたので、
近隣の方、是非足を運んでみてください！
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：支那そばセット東京風８２０円
スープの種類：あっさり
麺の種類：細縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ、ほうれん草
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：社長さんからは、この東京風はまだまだと言われているそうです。私も進化を期待します。
まだまだ改善の余地が残っていると感じておりましたが、ぼぶさんのアドバイスで方向性がはっきり見えました、ありがとうございます！
また、新しい試みもしてみたいと思います！
「美味しい」とぼぶさんに言って貰えそうな完成品できたらお知らせしますので、また宜しくお願いします！
こちらこそ、こそばゆいほどの歓迎をしていただき、恐縮です。
さらなる進化を期待しています。