元らーめん えにしのスタッフの草野さん。
昨年のラーメントライアウトで優勝し、すごいなー、
と思っていた。
今年の秋にはラーメンスクエアで開店の予定と聞く。
その前に予行演習？ってわけでもないのかもしれないけど、
えにしの店を利用しての営業。
記念すべき１日目の営業にシャッターした。
あれま。うしろにゐさん。
また、お会いしましたねー。
本日は草野さん１人だけの営業。
前払いで背脂煮干しそばを注文した。
こうやってみると、かなり貫禄でましたねー。
所作が堂々としている。
すでに、いちラーメン店主の風情です。
きた。
うおー、いい香りだーーー！
スープ、ずずーーー・・・
(ﾟ∀ﾟ)!!!
うまい・・・
燕三条系のものよりも上品に仕上がっている。
煮干しのきき具合、背脂のこってり度合い、抜群のバランス。
麺、
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
がしっとした中細麺。
これはいいっすねー。
絶品スープをまとって口に入ると、パラダイス！
いやー、おいしいぞー。
さすがに優勝者。
真ん中の練り梅みたいなのは、かんずりにフライドオニオンとか
練り込んだものとのこと。
最初なんだかわからなかった。
まさに練り梅になにかを練り込んだものかと。。。
少量だとわかりにくいもんですねー。
わずかだけど、スープの表情が変わっておもしろい。
でも、コストがかかるので、今後改良するみたい。
お試しとしては、かなり気に入ったトッピングだったけど。
チャーシューは肩ロース？
えにしとは違う味わいでいい感じ。
味玉もかなりおいしかった。
うーむ、一気に食べきってしまったよ。
おおいに期待してしまうな。
夜のつけめんはどんな感じなんだろ。。。
草野さん、がんばってください。
これからの健闘を心から祈ります。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：背脂煮干しそば７００円
スープの種類：背脂煮干し
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、青ねぎ、玉ねぎ、味玉1/2
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：上品系背脂煮干しです。
ご挨拶が無くすいませんでした。
いけ麺さんの友人のfullconです
今日、１番乗りのモノです
機会がありましたら今後ともよろしくです。
＞これはいいっすねｰ｡
＞絶品ｽｰﾌﾟをまとって口に入ると､ﾊﾟﾗﾀﾞｲｽ！
＞いやｰ､おいしいぞｰ｡
嬉しいです。
何度もサンプルを製造した努力が報われた気分です。
おお、そうでしたか。
写真も撮られていたし、ただものではないと思っていました。
これからもよろしくお願いします。
財布を撮っていたのはなんでですか？(^^;
☆矢守さん
あの麺は難しそうですねー。
かなり気に入りました。
スープも麺も玉子も全部が全部美味しかった…
夜のつけ麺も興味が出ます！
もう1度くらい行きたいなぁ
プロトタイプから比べると格段の進歩で、特につけは全くの別物に進化していました。
これからますます美味くなりそうで、ほんとうに楽しみです！
隣席でいろいろお話させていただいて、ありがとうございました。
つけ麺、興味津々。。。
☆いけ麺さん
やはり行きましたね。
おいしそう。。。
ＴＢありがとうございます。
いや～ 美味しかったです！
疲れてたのに元気貰いました
おや、こちらまでいらっしゃいましたか。
おいしかったでしょ？
すんばらしいでした！
ですよね！
秋の開店が楽しみですね。