2010年04月23日

【閉店】【125/'10】てんがららーめん@渋谷(まぐろらーめん)

まぐろつけ麺に続いて、温麺のまぐろらーめんも注文した。

ふつう と 濃いめ が選べるので、濃いめでお願いした。

これはまぐろ8:鶏豚2の割合だそうだ。



DSC02373(1).jpg



こちらは具も普通にある。

スープは麺からの味もでているせいか、つけ麺とはちょっと違うな。

まぐろの割合が多いわりには、つけ麺ほどまぐろ感がない。。



でも、まぐろで勝負したい、という意図は充分伝わる!



ただ、麺が中太になってしまったのは残念。

DSC02374(1).jpg


なんか、凡庸な感じを受ける。

開化楼の熟成細麺がやはりこのスープには合うと思う。



店長さんにお話をうかがったら、

今日のスープはまぐろがあまり出ていないそうだ。

やはり天産物だけに、日によって違うということか。。。



いずれにしても、いい看板商品ができあがったと思う。

お店のさらなる進化を期待したい。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


 実食感想

実食メニュー:まぐろらーめん800円
スープの種類:まぐろ、鳥、豚
麺の種類:中縮れ
具:チャーシュー、白髪ねぎ、青ねぎ、メンマ 

スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:バランスの点でもう一息だと思います。つけ麺と同じく高いポテンシャルを秘めていると思います。

posted by ぼぶ at 16:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都渋谷区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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