５月１５日に開店したお店。
Tkzさん、ゐさんがtwitterでつぶやきまくっていたのは記憶に新しい。。。
地図を調べて行ってみると、ああここだったのね、という場所だった。
以前は中華料理屋だったはず。。
のれんをくぐると、にこにこしたご主人がお出迎え。
一瞬で感じがいい、とわかる方だな。
壁のメニューを見て、
らーめんを注文。
つけ麺は夜の部と水曜の全日限定とのこと。
工場長とはユニークなネーミングのものがあるけど、
これは激辛のつけ麺らしい。。。
思った通りご主人は物腰柔らかく、人当たりがすこぶるいい。
「もう少しでゆであがりますので、もう少しお待ちください」
いえいえ、そんなに待ってませんよぅ。
器にタレ、胡椒を少々入れ、スープを注ぎ、
寸胴の表面から脂をすくって入れていた。
そして、麺が入り盛りつけされて到着。
器のマークは島津藩。。。。(^^;
どなたかの写真ではチャーシューは２枚だったけど、１枚になっていた。
スープは醤油味、どちらかというとあっさり系だけど、
動物系の旨味がよく出たもの。
ほのかに魚介も香るけど、しっとりしたコクがある。
タレの味が強いかもしれないけど、
私は大好きな味だな。
麺は＃１８くらいのストレート麺。大栄食品の断面円形のもの。
やや固めの仕上がりでぽくぽく感がほどよく、
おいしいじゃないすか・・
「やや固めのゆで加減ですが、お好みに応じますので・・・」
とご主人。
商売上手というか、話す間もいいし、
地元で人気が出ればいいな、と心から思う。
憎めない人だし。
さて、続き、、、
チャーシューが分厚くて、
激旨！！！
味はちょっと濃いめだけど、これをおかずにご飯を食べたい。
これはコストかかるでしょう。
１枚で充分ですよ＞ご主人。
おいしかったー。
満足！
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：らーめん６５０円
スープの種類：鶏主体、あっさりじんわり
麺の種類：中ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ、のり
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：麺量は２００ｇくらいありそうですが、あっという間に食べてしまいました。つけ麺も食べに来たいです。工場長も。。
実は12時過ぎに私もいたんですよ。もしかしてぼぶさんはカウンターの角席にいらっしゃいましたか？
お箸を見ていないのですがスーツ姿の方はお一人だったもので。
ここの店主は５年以上前に彼が修行していた時の付き合いで、今回オープンしたとのことで行ってみました。良かったですがスープをもう少し引き出すといいかなと思いました、タレが勝っていたように感じました。
そうです！
角に座ってました。
名前入りのマイ箸を使ってました。
どちらに座ってらっしゃいましたか？
最奥のお母さんとお嬢ちゃんが食べ終わった後席に入りました。
チャーシュー良かったですよね。あと、あの接客は修行店仕込みと思います。
ああ、そうでしたか。
７人並んでるな〜と思ってはいましたが。。
あのお嬢ちゃん可愛かったですよー。
お母さんが取り分けたら、手づかみでバクバク食べてました。
どちらかでお会いしたらお声がけくださいませ。
つけも良かったです〜〜〜
情報ありがとうございました。