訪問日時：2010/06/25 12:05
今日中にどうしても煮干しの味をたたきこみたくて、
鶯谷の２軒を選んだ。
一軒目は３月にオープンしたＴＥＴＳＵ系列のきみはん。
あれま。
お客は予想に反して１人しかいない。
券売機で醤油をチョイス。
清潔で見渡しやすい厨房を眺めながら待つ。
１０席ほどあるカウンター席は、
最後まで席は埋まらなかったけど、いつもこんな状態なの？
到着。
糸尻がずいぶん高い器だね。変わったフォルム。
スープはそれほど煮干しが香り立つわけではないんだね。
すすってみても、煮干し度は高くない。。
そうは聞いていたけど、なんか拍子抜けしちゃうな。
でも、永福町ライクなスープは熱々でとっても好み！
いつまでもすすっていたい感じ。
タピオカ入りだという麺は入口にも看板があったｊけど、
「村上朝日製麺」の麺。＃１８くらいだろうか。
ぷつっと切れて、なおかつ食感の豊かな麺だなー。
おいしい・・・
チャーシューは見た目通りのおいしさ。
もっとたくさん食べたい！
メンマ代わりの細切りタケノコはちょっと問題あり。
酸っぱい味付けでスープと全然合ってない。
途中で柚子皮も香り、２２０ｇの麺もあっというまになくなった。
ホワイトペッパーが合うと書いてあるけど、
それほど合うとは思えなかった。
何もかけないでも充分おいしいし。
そして店をあとにし次の店に向かった。
あと、鶯谷で煮干し、ときたらあそこしかないでしょ・・・・
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：醤油６８０円
スープの種類：永福町大勝軒風
麺の種類：中縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、細切りタケノコ、貝割れ菜、なると
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：おいしいですが、どうもあと引き度が少ないのはなぜなんだろう。。。
