【閉店】【225/'10】味噌らぁめん工房 花ヶ里味＠駒沢大学(焦がし味噌らぁめん)

訪問日時：2010/08/02　12:05

廣功秀の跡地に味噌ラーメン専門店が７月２７日に開店した。
店名は「かがりび」と読む。

知らないと読めない店名の由来はスタッフのブログとオーナーの奥様のブログに書いてある。
何とも親思いと言うか、美しい由来。。

実は一軒新店にフラれての担保でやってきた。
いや、いずれは来るつもりだったよ。

この辺は２４６沿いにも、ちょっと奥に入ってもコインパークがあり、助かる。



はりきって営業中！



店内に入ると、廣功秀のほぼ居抜き。
折れ曲がったカウンター１２席は変わらず。

１１番の席に座り、メニューを見る。



なんか、資本系を感じさせるようなお品書きだな。

かがりびらぁめんが基本だけど、
「焦がし」のワードに曳かれて、焦がし味噌らぁめんを注文。

青森ねぶたらぁめんは、
いわゆる、青森ご当地、みそカレー牛乳ラーメンらしい。
これも曳かれる。。。

メニューの裏には、店名の由来とか。。



５分弱で到着した。




大きくて平べったい器。
表面の半分以上にかかっている、黒い油が印象的。
ピーナッツ油を焦がしたもので、確かにその香りが上がってくる。

まずはスープを一口。
一言、うまい！
味噌の甘辛さと香り、スープのコクと旨味、うまくバランスがとれている。

麺は中縮れ。



突出した印象はないけど、
このスープにはこの麺、みたいな。

ところで、焦がし油は微妙かな。
麺を口に入れるときはいい感じに香るけど、
スープ単体で飲んでみると、落花生の酸化した香りもする。。
いや、これは自分だけの印象かもしれない。

チャーシューは薄くて、あまり味が濃いタイプではない。
メンマも超薄切で、これでは味がわからないけど、
スープの味をじゃましないからいいのかも。


でも、全体的に気に入った。
また来てみたい。



お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：焦がし味噌らぁめん７８０円
スープの種類：味噌
麺の種類：中縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ、もやし、人参
　

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：多くの人でにぎわっていました。がんばってほしいです。

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Comments

記事を読むかぎり、私も好きなタイプかも。
青森ねぶたらーめんも気になりますね。

Posted by ぽっぷ at 2010年08月02日 18:22

☆ぽっぷさん

いい感じでした。
確かにねぶたラーメン気になってます。

Posted by ぼぶ at 2010年08月02日 19:58

オレッチも青森ねぶた味噌らぁめん
気になっていますｗ

Posted by しらけん at 2010年08月05日 13:58