2010年08月30日

【閉店】【263/'10】麺屋 しみる@目黒(つけそば)

訪問日時:2010/08/30 13:30

さるお方をご案内するために、しみる再訪問。

私はつけそば並、同行の方は中華そばを。

店はランチタイムをとっくに過ぎているのですいていたけど、
他の2組は女性。。
女性にも受け入れられているのは、
この店の味にしてみれば、願ったりかなったりなのではないかな。。

茹で時間5分を経て到着。

DSC03771(1).jpg

中華そばよりは若干太い麺。
チャーシューではなく、コロ豚が乗っている。

DSC03772(1).jpg

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スープは基本同じだけど、酸味が加わっている。
全粒粉入りの麺はごわごわとも言えるけど、私は好き。
ただ、表面がざらつきながらも、
さらさらのスープなので、若干絡みが悪い。
でも麺をどっぷりつければ、問題なし。

そんなことより、やっぱりここは単純においしいわ。
日本そばに通ずる味わいが受けるのかな。。

最後は湯桶で割りスープが運ばれた。

DSC03774(1).jpg

このスープがかなりおいしい。
これだけでかなり飲んでしまった。。
上品な和風だし、と言う感じで料亭の味といってもいいかも。
このだしで鱧椀とかいただいてみたい感じ。

同行の方も中華そばをいたくお気に召されていた。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

 
実食感想

実食メニュー:つけそば並750円
スープの種類:鶏?鰹節?
麺の種類:中太ストレート
具:麺にコロ豚、ねぎ、メンマ、糸唐辛子 
  スープにごま

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★☆
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:このスープなら、細い麺の方がいいのでは。あるいはもう少し柔らかいタイプの方がいいのでは。と思いました。

posted by ぼぶ at 15:29 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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