先日、知り合いの方からメールをいただいた。
なんでもその方の同級生がラーメン屋を開くので是非行ってみてほしいと。。
今日は大森に注目店がオープンするんだけど、
義理を先んじて、同じ大森のこちらにやってきた。
「きや・ともえけん」と読む。
こちらの社長さんは長年タクシードライバーをされて、
ラーメンをずいぶん食べたそうだ。
他方では高速道路のＳＡの食プロデュースを手広くされていて、
佐野ＳＡや足柄ＳＡにかなり関わったみたい。
そんな経験から是非ラーメン店をやりたくて今日に至ったらしい。
なんと、市原市にも同じ屋号で、本日同時開店とか！
今日はその社長さんが、店頭でお出迎えされていた。
店頭にはたくさんの花があったけど、ラーメン関係からはなし。
今日から３日まで、ラーメンとつけ麺が味玉つきで１００円引きサービス。
ちょうど満席だったので、ちょっと待ったけど、
その間にお茶をいただいた。
冷たい緑茶がおいしかった！
（手の爪を切っておいてよかった・・・）
店内はＬ字型カウンター６席に２人卓１つ。
券売機でメールをくれた方のおすすめ、つけ麺を購入した。
ステーキ丼とか、超気になるんですけど。。。
チケットを渡すと、冒頭のお茶のパックと１００円キャッシュバック券をくれた。
緑茶かと思ったけど、抹茶、ほうじ茶もブレンドされた、特別仕立てのもの。
日本茶好きの私としては、これうれしいですねー。
壁には格闘技関係からの名前が。。。
特に社長がその関係ということではなく、単に知り合いの輪らしいけど。
ちなみに今日の４時ころ、神取センセーがくるとか。。
卓上にはにんにく、ラー油、ごま、黒胡椒、醤油、酢。
食べあるラー油はＳＡで売っているものということです。
カレー屋さんをやっている社長の弟さんが作ったもの。
やがて麺から到着した。
きれいなフォルムの器。
こだわってますねい。。
麺量は２１０ｇ前後かな？
続いてスープも。
麺は製麺屋さんに特注の太縮れ。
むっちりして、それだけでおいしい。
スープは動物魚介。
とろみがついている。
中身を確かめるために箸でつついてみたけど、具はねぎのみ。
そしてその箸先を舐めたとき、びっくりした。
なんて言うんでしょ、、、単純にすごくおいしい！
早速麺を浸していただくと、、、
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
よくある組合せながら、独自の味わいを感ずる。
どちらも突出することなく、口の中でとてもいい味わいになる。
とろみがあるので、麺とのからみもよく、
ずんずん、スープが減っていく。
極太のメンマも落ち着いた味付けだし、
ちょっと炙られた肉厚のバラ肉チャーシューが抜群。
また、海苔も特注して焼いてもらっているとか。
味玉もおいしかったので、
滅多に撮らない味玉カット写真もいってみましょう。
想像はつく味わいかと。。。
いや、これもとってもおいしいです。
そして食べるラー油がまたおいしいっす。
花椒の香りがうれしい。
麺に絡めて食べたよ。
この食べ方推奨します！
最後は催促することもなく、湯桶で割りスープがやってきた。
中には薄目の豚骨スープが入っていた。
でも、このスープは割っても風味が変わらないし、
元のおいしさが持続する。
当然一気に飲み干した。
いやー、おいしかった。
ラーメンも必ず食べに来ないと。。。（ｱーｲｿｶﾞｼｲﾅｱ･･･）
店を出て、社長と名刺交換していろいろ話をさせて頂いた（文中の情報を含む）。
ステーキ丼が気になる旨を話したら、足柄ＳＡで有名なステーキ串の丼版なのだそうだ。
これ、とっても食べてみたい！！
そして、さらにびっくりしたのは、今年中にもう２軒オープンさせるそうだ。
この社長、なんなんでしょ。
いきなりラーメン界に殴り込みしてきた感じだけど、
この味をゆっくり広めて欲しい、と思う。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：つけ麺７００円（オープンセールにつき、１００円引き＆味玉付き）
スープの種類：とろみ系動物魚介
麺の種類：太やや縮れ
具：麺にチャーシュー、メンマ、のり
スープにねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：豚骨魚介もまだまだ開拓の余地はあるんだなあ、と思いました。
サービス期間は２００円引きのような気が(^^;
よくある動物魚介で独自な感じとは気になります。
残りの２店舗がうちの近くもしくは職場の
近くにできることを祈ります……
私もステーキ丼気になっちゃいました。
あとの二店舗がどこにできるかが楽しみです。
うちの近くにはできないでしょうけど、行きやすいところだと嬉しいです。
コメントありがとうございます。
味玉はサービスなのでしょうね。
いずれにしても、いいサービスだと思います。
☆ぽっぷさん
残念ながら東京ではないようです。
栃木だったかな？
豚骨も美味しかったけど
やっぱりつけ麺だったんだなと思いました＾＾
接客も良かったし、明日つけ麺食べに行きます＾＾
地元ですもんね。
もっと早く情報を露呈していればよかったですが、どんなコンセプトなのか全くわからなかったので。。。
私はサービス期間があけたら行きます。
ステーキ丼ねらい。。。(^^;
お店の割にはスタッフが多く
そして少し駅からも距離があるので
余計な心配も・・・。
地理的に疎いのですが
どんなもんでしょ？
駅からは遠いですね。
スタッフは今だけ社長を含めた４人体制
なのではないでしょうか。
まあ、狭いのに多いですよね。
ラーメンは多分つけ麺をライトにした感じみたいです。
とんこつラーメンが気になりました！（笑）
TBありがとうございます。
いい店ですが、駅からは遠いですよね。
一（にのまえ）というお店の次に入るそうで。
楽しみっす～。
開店日は未定。
おお、そうなんですか。
味は同じなのかな・・・