９月１３日にオープンしたお店。
ネットの情報によると、、、
店主さんはラーメン好きだそうで、独学で作り上げたとか。
奥さんは桜新町にある「八丁軒」という地元では人気の中華料理店のご息女。
二郎風のラーメンだけど、八丁軒のもやしそばを意識したらしい。
麺は大原製麺の極太縮れ麺。内モンゴル産かん水を使った特注ということ。
なんかとっても興味を引かれて行ってきた。
店の場所は豪徳寺駅からはちょっと歩くね。
商店街が終わったあたりを曲がって進むとあった。
コインパーキングには苦労する場所。
店頭の貼り紙いろいろ。
子供さん連れはご注意。。小さなお店に入ると、カウンター５席＋１席。
カウンターの向こうには件の奥様？
厨房は奥にあり、そこでご主人が作っている。
しょうゆラーメンの少なめをノーマルで頼んだ。
前金制で６５０円也。
ちなみに少なめ２００ｇ、小は３００ｇで大が６００ｇ。
ニンニク、野菜、脂、カラメは無料。
５分くらいで到着。
一見して豚がデカい！
これでデフォとはうれしいねえ。
豚増しだとこの豚が７個入るそうだ。
隣人がかなりびっくりしていて、苦しそうに食べていたよ。
スープは濁りが少なくて、醤油がとがったタイプ。
動物の香りがほどよく残り、醤油からいし、私は好み。
ジロリアンではではないのでわからないけど、
多分どこかの二郎に似ているのではないでしょか。。。
麺は太縮れ。
もっちりむっちり。
これ、かなりおいしい麺だな。。
スープの持ち上げもいいし、気に入ったな。
スープ中にはスライスニンニクもあり、
てっぺんに散りばめられた揚げネギが結構いい効果を発揮している。
そして豚がうまい！
脂が少ない部位なので、パサつき感もあるけど、
スープをよく吸っていい味わい。
結構塩辛いスープだけど、ほぼ飲み干してしまった。
つけ麺も考案中というので、また来てみたい。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：しょうゆラーメン 少なめ６５０円
スープの種類：豚骨清湯醤油
麺の種類：太縮れ
具：チャーシュー、茹で野菜（キャベツ１・もやし９）、ニンニク、揚げねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：−
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：八丁軒も行ってみたくなりました。
そうなんですね。
団体さんは騒がしいと困りますね。