2010年10月15日

【303/'10】徒歩徒歩亭@四谷見附(支那麺 ド醤油味)

訪問日時:2010/10/15 12:15

四谷の老舗、こうやの新しい店。
看板娘さんが独立されたとか。。。
店名はこうやのご主人が屋台時代の屋号に由来らしい。。


DSC00304.JPG

とほとほてい  でいいんだよね。
ロゴマークの下には、「こうや実験厨房」の文字。

今や懐かしの、八重洲にあった「こうや実験麺房」とのつながりを示すね。

店内はおしゃれなカフェのような作り。
2人卓、4人卓それぞれ5卓に8人がけの丸テーブルが一つ。

厨房を見ると、なんと仙人のようなこうやのご主人?
いや、なつかしや〜
メニューを見ると、お粥の方がメインみたい。

DSC00301.JPG

雲呑麺がないな、、残念。

支那麺(この呼び方も懐かしい)ド醤油味を美しい女性に注文した。
この方が看板娘様かな?
それにしても、「ド」ってなんだ?

しかし、女性の客が多いねー。
そのほとんどがお粥を召し上がってらっしゃる。
おいしそうだな。
こうやでは食べたことなかったな。。

きた。

DSC00302.JPG

うほ、このスープたっぷり感がこうやらしくていいね!

動物系の旨みと香りを活かしたスープはあっさりながら、奥深い。
直球勝負という感じで、実にいい。
いろいろな味が錯綜する現代ラーメン事情の中で、
新店でこの味は潔いのではないだろうか。
こうやつながりと知ってるからかもしれないけどね。。(≧▽≦)

麺は細ストレート。

DSC00303.JPG

柔らかくてそうめんみたいな食感。
私的にはちょっと頼りないけど、悪くは全然ない。

チャーシューも独特の形で柔らかくておいしいなあ。
メンマもスープのじゃまをしないし、、、

大量のスープは残したけど、とっても満足。
お粥とのセットがあればいいのに。、。、


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:支那麺ド醤油味700円
スープの種類:あっさりじんわり
麺の種類:細ストレート
具:チャーシュー、万能ねぎ、メンマ、のり 

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★☆
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:こうやや茂木の味を思い出しました。



posted by ぼぶ at 21:28 | Comment(13) | TrackBack(3) | 東京都新宿区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
この記事を拝見し、本日店の前まで行きましたが男一人は入りにくいー。どうしても入れず、こうやに行っちゃいました。

P.S.「ぼぶのラーメン店DATA」の地図で店の場所がずいぶん違うような気がしました。
Posted by わんめん一丁 at 2010年10月16日 22:08
☆わんめん一丁さん

私は何の抵抗もなく入りましたが。。。

地図は9-26という場所がどうしても特定できません。
そのブロック内ということでご容赦ください。
Posted by ぼぶ at 2010年10月17日 16:23
行って参りました!
いつもナイスな情報どうもありがとうございました!
ワタシもハーフお粥とハーフワンタンメンのセット、大熱望です!^^;
Posted by いけ麺@so-net at 2010年10月19日 00:32
☆いけ麺さん

こうや系、いいですよね。
お粥がやけにおいしそうでした!
Posted by ぼぶ at 2010年10月20日 10:18
コメントありがとうございます!

学生時代にはなんとも思わなかった味を今おいしく感じれるようになったのが、なんか面白い感覚でした。

塩も食べたいし、粥も気になります!
Posted by somenman at 2010年10月20日 14:06
☆somenmanさん

私もそう感じました。
学生時代ではなかったですが。。。(^^;
いろいろな味があふれている昨今、懐かしい味に触れるとかえって新鮮に思えるのでしょうかね。
Posted by ぼぶ at 2010年10月21日 08:36
TB&コメントどうもです〜♪

こういう支那麺は個人的にしっかり残っていて欲しい味わいです…(^^)v
しかし、ぼぶさんお情報網、恐るべし。笑
近くだからとのんびり構えてたら先越されちゃいました〜f(^^;)
Posted by FILE at 2010年10月21日 21:15
☆FILEさん

普通にらナビ情報です。。

こうやのご主人が見られて懐かしかったです。
うまく両立してほしいですね。
Posted by ぼぶ at 2010年10月22日 08:37
ありゃ…f(^^;)
Posted by FILE at 2010年10月22日 16:39
マッハさんのブログによると、雲呑麺が始まった模様です。
Posted by 限界! at 2010年10月28日 09:27
☆限界!さん

おお、そうですか。
こうや直営としては雲呑麺ははずせないですよねぇ。
Posted by ぼぶ at 2010年10月28日 10:31
居心地の良いお店でした。
こうや系はお酒飲みたくなりますね。
Posted by tkz at 2010年11月02日 21:10
☆Tkzさん

夜に行くと、居心地よくて長居しそうです。
Posted by ぼぶ at 2010年11月04日 19:32
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