おいしい焼き鳥屋さんが作るラーメンで、
すっかりブレイクしたまさ吉。
この12月から塩味が登場する。
この話を聞いたのは暑いさなかの7月。
それから構想は半年近くかかり、やっとリリースとなる。
今日はそれをいただけることになった。
6人が集まるのだけど、早めに行っていろいろ苦労話を聞いた。
現行の醤油ダレに使っている醤油とか、
いろいろな材料を見せてもらった。
塩ダレの塩は佐野ＪＡＰＡＮと同じ、「海一滴」という塩。
焼き鳥に使っている塩より約３倍高い。。。
味を比べさせてもらったけど、甘み旨みを感ずる塩だった。
これにりんご酢なんかも使ってようやく完成したことのこと。
やがてみんなが集まり、まずはこいつから。
ついでにボジョレーヌーボー解禁日なのでこいつも。
今年のヌーボーは香りは変わらず華やかで甘みがあるね。
おいしいわい。。
さて、いろいろ食べながら会話もはずみ、
いよいよ登場。
これは塩味のかけそば。
塩そばは鶏チャーシューとかつくねが入る。
しかして、そのスープは、、、、
おおお！
鶏だ！
このスープは塩で生き返るね。
醤油味とどっちが好みかというと、私は醤油派なんだけど、
これもかなりいい。
麺は同じ支那そば屋。
やはりこの麺はよく合う。
「塩は後半飽きやすいので、、、」
というご主人の味変アイテムはゆずペースト。
このゆずペーストを溶かしながら食べ進むと、確かに飽きはこない感じ。
そして、塩つけそば。
スープのには鶏チャーシュー、つくね、ねぎ、水菜、そしてこちらもゆずペースト。
つけそばもいいっすね～
こちらは具も多いし、飽きることはなかも。
ゆずペーストもいい効果だし。
どちらも大変満足した。
さて、この塩味は１２月から登場。
水曜日木曜日の限定で、両曜日とも塩味だけで提供するそうだ。
これからもがんばってください。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：塩かけそば
スープの種類：鶏だし、すっきり
麺の種類：細ストレート
具：ねぎ、のり、ゆずペースト
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：うまい！です。
実食メニュー：塩つけそば
具：鶏チャーシュー、鶏つくね、ねぎ、水菜、のり、ゆずペースト
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：－
総合評価：★★★★★
ひとこと：どちらかというと、私はつけそばの方が好みでした。
開発中の塩も堪能させて頂けるのは感謝感謝です。
またヨロシクお願いします！＾＾
おいしかったですね。
またどこかで集いましょう。
味わえました！
また是非に御同伴よろしくお願い致します・・・
次回はがぶさんと３人で続きの企画も是非(笑)。
その企画、早めに実現しましょうw
「塩」もおいしかったですね。特に塩つけそばは、飲みながら食べたいような味でした。
中華そばも、はじめて食べましたがレベル高いですね。専門店じゃないとは思えないほどです。大満足でした。
また何かありましたら、ぜひお誘い下さい。今後ともよろしくお願いします！
焼き鳥と麺と酒（と美女）に酔いしれた素敵な会でしたね笑！
ソノ後の予定も含め、またお誘い頂けたらと思います･･･意味深。
どうもありがとうございました！
当日はお疲れ様でした。
おいしいですよねー。
次の機会にもよろしくお願いします。