Yahoo!ラーメン勝ち抜きバトル第７週。
今日は埼玉のラーメン店で修行をしている方とか。
うま辛とん塩らーめん。。
果たしてどんなラーメンでしょ。
店に入るとpakioさん。
お久しぶりです。
いつもの大崎卓に一緒に座らせてもらって、いざ。
真っ先に目を引くのが、てっぺんに盛られた肉味噌の塊。
あとは黒マー油もかけられているようだけど、
まずは何もかかっていない、デフォのとん塩スープを。
ふむ。
マイルドで臭みもなく、いい感じ。
塩梅もちょうどよく、さっそく麺にとりかかりましょー。
中太縮れ。
ごく標準的な麺だけど、相性はいい。
香ばしいマー油もまとわりついて、おいしい。
そして2種の肉味噌だけど、
よく見ると、２種類になっている。
色の薄い方はミートソースに似た味わいの肉味噌。
色の濃い方はかなり辛さを感ずる辛味噌。
これが徐々にスープに溶けてくると、
どんどん味が変わり、飽きさせない工夫はたいしたもの。
キャベツ、もやし、パプリカ赤・黄、グリーンアスパラ、
キクラゲ、さらし玉ねぎ。
彩りきれいな具も食感まで計算されているような感じ。
いや、おいしかったです。
その後店には北島さん、cozyさん。
会えてよござんした！
(麺)ハレノヒ中目黒店
食べログ
実食感想
実食メニュー：うま辛とん塩ラーメン８００円
スープの種類：豚骨
麺の種類：中太やや縮れ
具：肉味噌2種、キャベツ、人参、もやし、グリーンアスパラ、
パプリカ赤・黄、さらし玉ねぎ、キクラゲ
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：あれもこれも、という印象が強かったです。
