【94/'06】らーめんダイニング ど・みそ＠京橋(醤油らーめん こってり)

訪問日時：2006/5/9　12:45
 
北かまにいったら、休み。
５月６日に休みだった情報はあるが、とっくにＧＷ明けてるのに。。
店先には何の告知もないし、もう閉店か？
 
で、向かったのがこちら。
当初は味噌のみの営業ですたーとしたが、最近醤油も加わった、
ということで行ってみた。
 
店は結構わかりづらいところにある。
なかなかの繁盛ぶりで、私でちょうど満席。
醤油らーめんこってりのチケットを購入。
 
店主は髪を後ろで束ねており、めがねもかっこいい。
ご夫婦？ですか？お二人でとても愛想がいいですね。
 
しょうゆも味噌もこってりを選ぶと、
スープを注ぐ前に背脂をたくさん入れる。
先に入れるのでチャッチャ系ではないが、かなりの量。 
やがて、登場。
 

 
 
やはり、背脂が大量に浮いている。
でも、飲んでみるとそれほどのぎとぎと感はない。
スープは独特のうま味を感ずる。
削り節がのっているが、
それを溶かしても魚介には支配されない力強いスープ。
 
麺は黄色のサッポロラーメンタイプ。
固めでもっちりしていておいしい。
チャーシューは超柔らかくておいしいが、
一口かじって置いておいたら、バラバラになってしまった。
あとで、スープの底から全てのかけらを探し出しましたとも。
 
この独特の味わいは、似ている店を私では思いつかない。
お隣の味噌も濃厚でおいしそうだったな。
 
お店のデータはこちら
 
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実食感想

実食メニュー：醤油らーめんこってり７００円

スープの種類：こってり醤油
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、白髪ねぎ、メンマ、わかめ、のり

 

スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：メンマがとてもおいしかったです。チャーシューはちょっと小さいのが残念。でも、なかなかの醤油らーめんでした。

Comments

こんにちは　お久し振りです
オレッチも本日北かまにフラれて来て
この記事読んで笑っちゃいました

ここのお店醤油も出したんですね！

Posted by しらけん at 2006年05月09日 19:05

私も醤油ラーメンをいただきました。
でも隣の方が食べていた味噌ラーメンが美味しそうだったので、次回は味噌にしようと思ってます。

Posted by ライダーマン at 2006年05月09日 21:14

こんにちは。

醤油には魚粉が乗るんですね。
背脂＋魚粉か…。ちょっと面白そう。
味噌もなかなか美味しいですよ〜。

Posted by しらす at 2006年05月10日 11:44

醤油もなかなか美味そうですね〜〜
「こってり」さえまだですが，
是非再訪しないとですね．

Posted by nonch at 2006年05月10日 12:30

ども〜^^
お〜なんと奇遇なっ！
昨日ど・みそ行ったんですよ〜（未アップ
あのしょうゆのボタンは最新情報だったんですね。。(≧皿≦)
初回だったので特みそこってりで堪能しました。
味噌ラーメンの基本路線を崩さない進化系っつー感じで
美味しかったぁ〜^^

Posted by Tkz at 2006年05月10日 23:06

今晩は〜！

あらっ、醤油なんかだしちゃったんですね〜
【背脂＋節粉＋西山系の麺】かぁ。
尾道とも燕三条とも違う第３の背脂系ですね。

Posted by Ucc at 2006年05月10日 23:53

ご来店本当にありがとうございました〜〜＾＾
ここのブログも皆様いらしてますね＾＾
しょうゆらーめんのコメントありがとうございます。
そうなのです昼間の忙しいときは夫婦でやっています。
しかし、もう少しで彼女も会社に復帰するので代わりの人を探さなくてはならないのです＞＜
話しを戻しますが、麺は新潟の「めんつう」さんから仕入れています。

何か気づいた点等があればドンドン言ってくださいね〜〜
出来ることから対応していきたいと思います。

またのご来店を心からお待ちしています。＾＾

Posted by 【ど・みそ】店主より at 2006年05月11日 20:30

みなさま、コメントありがとうございました。
seesaaのコメント通知が調子悪く、気が付きませんでした。ごめんなさい。

＞しらけんさん

おお、そうですか。奇遇ですね。
で、北の大草原にいかれたのですね。
北かまは都合でしばらく休業とか。。

＞ライダーマンさん

私も味噌が食べたくなりました。

＞しらすさん

魚粉とは言っても量が少ないので効果は持続しません。(^^);なくてもおいしいと思います。

＞nonchさん

是非是非試してください。

＞Tkzさん

やはり味噌食べたくなりました。

＞Uccさん

第３の背脂、、、なるほど。
言えるかもしれません。


＞ど・みそ店主様

生意気なブログにコメントありがとうございます。是非味噌をいただきに行きたいと思います。
「めんつう」と書かれた麺箱は確認していたのですが、ググっても出てこなかったので。。
そうですか、新潟の麺屋さんなのですね。
また行きますので、よろしくお願いします。

Posted by ぼぶ at 2006年05月12日 11:44

こちらこそTBありがとうございました！
ブログ今後も参考にさせていただきます♪
よろしくお願いします（*^-^*)

Posted by もりのこびと2 at 2006年05月29日 23:07

新年明けましておめでとうございます。

昨年はいろいろとありがとうございました。

近くにお越しの際には

またお越しください。

お待ちしています。

Posted by 【ど・みそ】＾＾ at 2007年01月01日 13:37

＞ど・みそ店主様

あけましておめでとうございます。
わざわざのご挨拶恐縮です。
今年もよろしくお願いします。

Posted by ぼぶ at 2007年01月01日 17:09