我が家の近くに本日オープン。
矢守さんのブログで知っていたけど、
昨日、新聞の折込チラシが入っていた。
ふむふむ、、、
超人気つけ麺店で修行、
濃厚魚介Ｗスープ、
こだわりの極太麺、、、
しかもこの写真だから当然六系と思った。。
ちなみに今日から16日までは味玉かメンマがサービス。
暇そうな嫁を連れて行ってきた。
カネジンからのお花はあったけど、その筋からはないね。
違うのかな。。。
6人ほど並んでいた。
１００％ご近所需要。。。
と思ったら、中にはゐさん。
今年もよろしくお願いします。
中を見ると結構広い箱。
４人卓×２に１０席くらいのカウンター。
しかし、そのうち、４人しか食べてないぞ。
この時点でいやな予感はした。。
やがて入店し、券売機の前へ。
嫁がらーめん並、私はつけ麺並にした。
並はチャーシューかメンマがサービスとのこと。
私はチャーシュー、嫁はメンマをお願いした。
開店記念のトッピングは二人とも味玉依頼。
入り口側の一番端に座って、厨房内を見ながら待つ。
店主さんと助手さんが2人で作業。
つけ麺は器にタレ、油、魚粉、砂糖、酢、
ハイミー（入れ物にきちんと書いてある）をいれ、
スープを網を通して注ぐのだけど、
この注ぎ方が何とも見苦しい。
高い位置から注ぐ格好。
幅広の網なので、周りにこぼれるし、
濃厚なのでポタポタとした濾過されないし、
だいいち冷めちゃうじゃん。
泡を立てるのが目的なのかな、、、
嫁のらーめんが先に到着。
・・・
写真とまったく違う。
ねぎは別皿添えにしたみたいだけど、
チャーシューの形が。。。
それとも写真は特製か？
味はそれ系のもの。
味玉は忘れられていた。
それを告げたら、手で入れてくれた。
ふーむ。
私のつけ麺は、スープからやってきたけど、
麺がなかなか来なかった。
スープも冷めるなあ、と思ったころ、隣のつけ麺が麺付きでやってきた。
「麺ください・・・」
つけ麺を頼んでこんなセリフ言ったの初めて。
・・・
これまた写真とまるで違う。
やはりチャーシューの形が違うし、のり魚粉がない。
ねぎは別皿で添えられた。
具は大きくざく切りされたチャーシュー。
味玉はあったけど、チャーシュー増しになってないので、
その旨告げたら、やはり手づかみで入れてくれた。
ふむむー。
カネジンさんの麺はすばらしくおいしい。
弾力、香り、食感、すばらしい。
スープは豚骨魚介そのもの。
麺を浸していただくと、科学の味が際立つ。
麺がおいしいので、何とか食べきった。
割りスープはポットに入っているけど、
表示がないので、水と間違えた人が何人かいた。
割ってみたけど、おいしく変化はしなかった。
さて、この店主さん、人気つけ麺店での修行は
ほんの少しあったくらいですかね。
地元なのでがんばってほしいですが。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：つけ麺並７５０円
スープの種類：豚骨魚介
麺の種類：太やや縮れ
具：チャーシュー、メンマ 別皿で青ねぎ
スープの余韻：★★★☆☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★☆☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★☆☆☆
総合評価：★★★☆☆
ひとこと：おちついたころに行くべきかもしれません。
僕の時は、言ったのにネギが結局来ませんでした；
初日でバタバタしてるとは言え
食べに行ったこっちが疲れました；；
そうでしたか。。
まあ、暖かく見守りたいと思います。
あけおめです！
今年も宜しくお願いしやす｡ m(_ _ )m
早速､行って来やしたヨ！
白い魔法の粉はともかく､このまま味玉付きでこの値段ならアリかなと｡
前の一心食坊が良かっただけに､この店にゃあ頑張って貰いてぇもんです｡
こちらこそよろしくお願いします。
地元民としては応援したいですが。。
ことごとく改善されておりました！
ぼぶさんの影響力と言うか、こういったコメントは重要ですね！
なんと！
そうなんですね。
いや、私の影響力なんてないと思いますが、
何がどう改善されたのか確かめに行ってみたいと思います。
貴重な情報ありがとうございました。