開店初日に行って、オペレーションのドタバタはあったにせよ、
決して悪い印象ではなかった。
ご近所だし、前はよく通る。
そのたび、結構人が入っていてなんとなく安心していた。
最近に気がついたんだけど、
新作として、食べラーきゃべつ担々麺 なるものがリリースされていた。
まあ、行って見ますか、ってことで。
食券を買って、カウンターに座る。
あのときテンぱってい店長は今日は落ち着いていろいろ作業。
製作はアジア？の方が担当。
しかし、その手さばきが見事に尽きる。
器にタレ、油、ゴマダレをいれ、まずはキャベツを茹でる。
次に麺を茹でる。入れ方丁寧。
茹で上がったキャベツをボウルに入れ、食べラーで和える。
それを麺茹で機のそばに置く。温かさを保つんだね，，期待高まる。
2分くらい経つとスープを入れる。無駄がない動き。
その間にもちょっと汚れた作業台を拭く。好印象。
やがて茹であがった麺を入れる。きれいに整えてる。
そして、キャベツ、肉味噌、ねぎを盛り付け、花椒をたっぷりふる。
最後にラー油を回しかけ、器の淵を拭いて到着。
うわ。超おいしそうなんですけど。。
早速スープを、、、
お！
うむ！
麺を、、、
ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!!
久しぶりにおいしい担々麺食べた感じ！
スープはゴマの味･香りが控えめで、
基本の豚骨主体のスープのよさが伝わる。
麺は朝日製麺中太やや縮れ。
つるつるタイプで、これといってインパクトはないけど、
すなおにおいしいと言える。
肉味噌も極上の大好きな味付け。
ラー油で和えたキャベツもとってもいい。
最後はいつまでもスープをすすっていた。
満足して店をあとにした。
やはり全メニュー試してみるｊか。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：食べラーきゃべつ担々麺８００円
スープの種類：豚魚
麺の種類：中太やや縮れ
具：肉味噌、ねぎ、キャベツ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：−
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：次はつけ麺ですな。
