ついに火風鼎の３店舗目が本日開店。
ご長男誉幸さんが白山に店を開いて、1年と４ヶ月。
彼の非凡な才能はわかっていたけど、
これほど早くに東京での２店舗を開くとは、
正直意外だった。
しかも今度は大将が白河から出てきて、
昼の部を仕切り、夜の部は誉幸さんが担当。
しばらく、白山は昼だけということだけど、
すごいことだ。。。
一族の健康面が心配になったりする。。。
以前は麺家大海があったところだね。
火風鼎
の赤い文字が表参道交差点からも見える。
店の前には一人が待っていた。
１１時開店だったんだね。
ご本人から１１時半と聞いていたので、出遅れた。
店の前にはスーツ姿の男性が。
ひょっとして、スポンサーがついているのか？
と思って聞いてみたら、
ご長女のお婿さんだった。
白河で別に会社をやっているらしいけど、
今日はヘルプでやってきたとか。
すぐに店内へ入ると、
おお、ほんとに大将がいる。
それに女将さんも。。
それに誉幸さんの美人のお嫁ちゃんも。。。0(^^)0
券売機を見ると、白河ラーメン系に加えて、
ＴＯＲＩＮＯ、と付くメニューが夜の部なのね。
ＫＩＮＧはどういう意味だろう。
それに加えて、オマールにぼしとか、青山の塩、とか
気になるネーミングがずらり。
特に「父のチャーシューメン」は泣かせるね。。
親孝行だなあ。
迷うことなく、大好きなチャーシューワンタンメンを購入した。
厨房で腕をふるう大将の姿は、
失礼ながらどことなく異質に思える。。。
本店での存在感はすごいものがあるけど、
こちらでは溶け込んでしまうような、そんな感じ。。
卓上には本店と同じく、白と黒の胡椒。
私は使わないけどね。
隣の御仁は品川の天華のコショーそばくらいにふりかけていて、
唖然としてしまった。
待つ間にお嫁ちゃんが親しげに話しかけてくれてうれし ♪
やっぱりナンバー１だわ。。。。。
ロットの都合で１１分後到着。
うーん、たまらん香り。。。
今週月曜日にいただいた本店のとは、ねぎが違うね。
メンマも太くて存在感がある。
早速いただく。
スープは本店よりも醤油の角が丸い感じ。
でも、Ｔｈｉｓ ｉｓ 白河ラーメン だな、やっぱり。
麺はごわごわ固いめの手打ち。
これも白河ラーメンとしては独自の路線を行く火風鼎の食感。
めちゃくちゃ好きっ。
チャーシューも、
ワンタンも、
すごくおいしくて満足。
白河ラーメンを知らない東京の人達に
是非とも広めてほしい。
それにしても夜が気になる。
今日いってみよ。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：チャーシューワンタンメン１１００円
スープの種類：白河
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ、ワンタン
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ちょっとぬるかったですが、充分おいしさを味わえました。
こんちは～！
見てるだけでヨダレもんです｡
これはもうハズレはないですよ。
ぜひ食べたい一杯ですね！
これに胡椒は勿体ない・・・
大将の白河ラーメンはやはり最高です。
地元に悪い気がしますが、、
☆マイノＤさん
あの胡椒の量には絶句しました。
もうやめとけ、と言いそうになりました、