表参道火風鼎でオマールにぼしが始まったと、
店主さんから連絡を受けていたので行ってきた。
券売機は開店当初よりも目隠しをされているものが多く、
つけ麺はまだ始めていない。
予定通りオマールにぼしを購入して、席に座る。
すると、
「にぼしは先にしますか、あとにしますか？」
は？なんじゃそれ（・・？
聞いても教えてくれないし。。
サプライズなんだな、と勝手に判断し、
ま、とりあえずあとにしてみた。。。。
で、到着。
器は全面的にこれに変えたらしい。
最初からこれを使いたかったけど、
開店には間に合わなかったとか。。
でも、大きさは以前とあまり変わらない印象(^^;
さて、そのスープは確かに海老が香る塩スープ。
オマールかどうかは私には微妙にわからないけど・・・・
でも、これ用に炊きあげたというスープはきれいで、
すっきりした飲み口。
おいしいですなー。
麺は変わらない手打ち。
この麺、最近では安心感すら覚える。
しこっと、もっちもち。
どんなスープにも合うからいいね。
そして、チャーシューも安心感。
醤油味がついているのがアクセントでいい感じ。
「そろそろいきますか！」
半分くらい食べたところでそう言われたので、
素直に器を差し出すと、
エスプーマで煮干し出汁を足して再登場。
この泡もはかなげに徐々に消えて行ってしまうけど、
残るのは煮干しの香り。
海老とにぼし、いいじゃないんですかー。
ガラリ、とまではいかないけど、
すてきな味変だと思うです。
今日も満足。。
さて、つけ麺が券売機にないけど、
小白井さんもどうしようか迷っているみたい。
まあ、どちらでもいいんだけど、
いろいろ迷走しているようにも感ずる。
軸をしっかりしてほしいと思うのは私だけではないと思う。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：オマールにぼし９００円
スープの種類：鶏、オマール海老、煮干し、
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：このスープで醤油味も面白いと思いました。
うーん、KING TORINOも未食なのに新作登場とは。。
付いて行くのきついなー（笑。。
量が少なめですから、店内連食でご対応あれ(^^;
白河に帰ってきてる間はお嫁さんも一緒でしたので、
ふたりの美女が厨房にいて華やかでしたよ。
ぼぶさんに見せてあげたいと思ってしまいました（笑）
なにやら、お姉様が怪我をされたので戻られたのだとか。
でも、大しことはなかったようで安心しましたが。
そうですか、美女の競演は華やかだったでしょうね。見たかった～～～！
白河へは奥様はご一緒されていなかったそうです。
お綺麗だった方、きっと白河店の従業員さんだと思います。
優先順位を上げなきゃ
そうでしたか。
私もそのようにうかがっていた気がしていたのですが、曖昧な記憶でしたのでそのまま受け答えをさせていただきました。
すみませんでした。
☆たにぐちさん
ネーミングだけでも凄いですよね。