2011年06月13日

【186/'11】ソラノイロ Japanese soup noodle free style@麹町(中華ソバ)

訪問日時:2011/06/13 14:00

ソラノイロ。
ついに宮崎千尋氏が独立する。

もともとラーメンフリークであったため、
こむらさき、たけにぼなどでバイト後、
力の源カンパニーに入社して手腕を発揮していたのは
ブログやツイッターで知っていた。

そんな宮崎氏からDMが入ったのは先週のこと。
11日にレセプションをやるので、来てほしいと。。。
面識もないのに、ありがたいことです。
ただ、11日は福岡にいたので、来ることはできなかったのだけど、
それなら、開店前日の13日に可能なら来てください、とのこと。

一風堂を卒業という肩書きよりも、宮崎ブランドに興味があったので、
喜んで行かせていただいた。
もちろん、開店祝いの品を携えて。。。

店は多くの花と備品が散乱した状態だったので、
店頭写真は撮らなかったけど、
ガラス張りのきれいな店だった。

店に入って宮崎さんと名刺交換。
よろしくお願いします。

待っている間にレセプションの資料をいただいた。

ソラノイロ.jpegソラノイロ2.jpeg

そして作っていただいたのが中華ソバ。

DSC03378.JPG

きれいな器にレンゲ。
なんとも「ソラノイロ」という店名が合っている、と思う。

味玉はサービスですね、ありがとうございます。

さて、そのスープは、、、
一言で言って、すごい!
さきほど行った、松島もよかったけど、
さらにその上を行く。

これはあっさり系の極みだな。。。
動物系の嫌みない旨み、魚介系のバランスよい香り、
そして、まろやかま醤油ダレの味わい。

いつまでもスープを啜ってしまう。。
おっと麺もいかねば、

DSC03381.JPG

一風堂と同じ製麺所。
ストレート麺、#22くらいでしょうか。
しなやかなといった表現があてはまるかな。
何しろ麺もすばらしい。

チャーシューはみしっとした食感。
噛むと肉食った感たっぷり。

メンマは極太。

DSC03382.JPG

仕込みが大変でしょうが、しゃくっとおいしかったな。

いやいや、それにしてもおいしい。
明日の開店にはベジソバも出されるし、
18日からはグリーンベジ冷麺もオンメニューだそうです。
また同日王様のブランチにも登場とか。

北島さん言わせれば今年の新人王候補だそうだけど、
それもよくわかる。
また楽しみな店ができた。

あ、一応券売機写真。。

NEC_0092.JPG

お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

実食感想

実食メニュー:中華ソバ
スープの種類:あさsりじんわり
麺の種類:中細ストレート
具:チャーシュー、ねぎ、メンマ、のり、味玉

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★☆
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:一風堂出身の端麗系の出店が目立ちますね。

posted by ぼぶ at 16:33 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都千代田区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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