3度目の訪問、
とら食堂直伝として、がんばっていると思う。
お品書きをみて、おや？と思った。
白醤油味が増えているじゃん！
女将さんに聞くと、
１週間前からはじめたのよ〜
とか。
店主さん共々、いろいろチャレンジングです。。
今日はつけ麺を白醤油でお願いしてみた。
白河王道の麺は、
水でしめると、息を吹き返すがごとく。
しなやかな弾力が印象的。
うまい麺だなー。
スープは中華そばで使われるものと同じ。
塩分を高めにしているだけだけど、
このスープいいですね！
鶏の旨みと香りがじわじわと感ずる。
白醤油にしたのは正解と思う。
品のいい香りと丸みのある塩加減がなんともこのスープにあう。
もちろん麺もおいしく食べさせる。
スープ割ができるかはわからない。
そのままで充分飲める濃さ。
やはりいい店だ。
今後も通うことにしよう。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：７００円
スープの種類：鶏主体、白醤油
麺の種類：中太縮れ
具：麺にチャーシュー、メンマ、ねぎ
スープにねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：きっと白醤油の中華そばがいいと思います。
