またまたまたまたまた、新店オープン。
本日１１時に開業した、城南らーめん紫龍。
本店とあるけど、これから支店展開していくのかな。
今日から３日間はらーめん６５０円が３００円。
店に入ると、満席！
さすがに３００円効果。。。
券売機で、そのらーめんを購入した。
３００円は２種類。
写真を見ると、らーめんは家系風で、
紫龍らーめんはそれに茹で野菜が乗っている模様。
食券を渡すとき、油の量、ニンニクの有無を聞かれる。
普通、ニンニクなしでお願いした。
厨房内は４人の男子。
声がでかい・・・
ホールは女子が一人。
カウンター１０席に４人卓×２。
卓上には醤油、酢、ラー油、胡椒、おろしにんにく。
これだけの箱で１ロットは２杯。
そりゃ時間かかるわ。
最後に背脂を振りまいていた。
油の量は背脂なんだね。
１９分後驚きの器で到着。
うひょー、インパクトあるねい・・・
四角錐をひっくり返した形、、というか。
さて、家系風の見た目通りにスープは豚骨醤油。
ライトな仕上がりで味が薄め。。。
化学の旨みも感ずる。
麺は中太ストレート。
すこっとした食感でよくあるタイプ。
いかんせん味が薄いのでちょっと物足りない。
醤油をかなり足してみたけど、
どうもだめだった。
チャーシューもちょっと残念。。
「城南らーめん」という括りは初めて聞くけど、
これが城南のラーメンとは思われたくはないな。。。
駅前で 美形の女の子がチラシを配っていて、
しばしお話したけど、チェーン店とか資本系ではないらしい。
個人の経営と言っていたけど、なんかすごいな。。
わずかの間にぶらいとんと紫龍。
同じ味が２店舗できたことになる。
そう言えばぶらいとんの油めんは始まったかな？
ちょっと行ってみるかな。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：らーめん３００円（定価６５０円）
スープの種類：豚骨醤油
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、ほうれん草、メンマ
スープの余韻：★★★☆☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★☆☆
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★☆☆
ひとこと：完成まで８年と書いてありましたが。。。
味の薄さは微調整してきたのか気になりませんでした。
まぁ普通に美味かったです。
旗の台豚骨醤油対決とするなら、ぶらいとんに軍配ありでしょうねぇ。(^_^;)
行きましたか！
軍配は同意します。
ブログ拝見させていただきました
ラーメン紫龍、僕も食べました。
流行りそうにもないなと思っていましたが、この間夜遅くにラーメンを食べたくなり、２時までやっている紫龍に行きました。
オープン当初とは違い、格別にうまくなってます
もし近くに立ち寄った時はもう一度食べてみてください
そうなんですか！
進化したのですね。
機会があれば行ってみたいと思います。