ＢＯＳＳのあとにもう一軒の新店。
詳しい日取りはわからないけど、7月に開店したらしい。
場所は小岩昭和通りの中ほど。
結構いい外観に思えた。
店に入ると、８席ほどのこじんまりした空間。
券売機でらーめん中を購入した。
「中」とあるので、「小」はないかと訊ねたら、
値段同じでできるというのでお願いして小盛りにしてもらった。
中だと２２０ｇくらいだそうだ。
ご主人と奥様？の２人体制。
とっても感じがいい。
作る所作も好感がもてる。
調味料は酢、おろしにんにく、自家製ラー油、刻み玉葱、柚子粉、胡椒。
５分後到着。
おおお！
おいしそーだ！
スープは少しとろみのある豚骨魚介。
これが結構いい出来。
丁寧に煮出した、ミルキーな豚骨スープは
えぐくなく、甘ささえ感ずる。
魚介のきき方もいいバランスだと思う。
麺は中細やや縮れ。
もう少し太くてがっしりした方がいいかな、
とも思ったけど、これはこれでありだな。
ぎしっとしたチャーシューは３枚入っていておいしいし、
メンマもこだわりを感ずる。
店名由来はつけめんとらーめんのツートンなのか、
２種類のつけ麺のツートンなのか。。。
ま、どちらでもいいけど、
猛烈にここのつけ麺を食べたくなった！
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：らーめん６５０円
スープの種類：豚骨魚介
麺の種類：中細やや縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：武蔵小山時代の景虎を思い出しました。
