大好きな火風鼎。
東京の店は全てしめてしまったので、
久しぶりに白河の本店に行ってみた。
親父さんとお母さんのゴールデンコンビ！
失礼ながら、親父さんは表参道よりこちらの方が似合うし、
客側としてもかなりの安心感がある。。
今日はネギチャーシューメンにした。
あれ～
ねぎにラー油がかかってる～
これじゃ、繊細なスープの味が変わってしまう。。。。
でも、このラー油おいしい。
ここはねぎがいつもおいしいので、この食べ方はありだな。
スープは安定のおいしさ。
繰り返すけど、親父さんが目の前で作っていると言う
安心感も手伝ってだろうな。
麺も極上のもっちもち麺。
火風鼎のはほかの白河系とはちがって、
ピロピロ感がなくて独特なんだけど、
これうまいわ、やっぱり。
チャーシューもすこぶる満足。
ほぼ完食して、改めて思った。
このスープはラー油と言えども全く邪魔されない。
あっさりスープと思っていたけど、
これは力強いスープなんだと。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：ねぎチャーシューメン９８０円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中太平縮れ
具：チャーシュー
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ほかの白河系も探訪したいのですが、ついついこちらに足が向いてしまいます。
