新宿西口ハルクの裏手の居酒屋で、
ランチつけ麺が始まり、それが結構おいしいらしい、
と聞いてしまった。。。
じゃー行ってみるか。
夜は「あばらや」という居酒屋。
徳川膳武＠あばらや という称号で、
「とくがわぜんぶ」と読む。
これですな。
では入ります。
お化粧の濃いマダムに出迎えられて着座。
お品書きはつけ麺とトッピングのみ。
並でお願いした。
「新聞お読みになりますか？」
「紙エプロンご入り用ですか？」
お客は私一人だったので、いろいろ気を使ってくれた。
卓上には一味唐辛子、胡椒、酢、かつお粉。
新聞は何紙も読んでいるので
いただいた新聞は斜め読みして、テレビをぼーっと見ながら待つ。
日経平均はまた下がったか。。。
８分後到着。
おお！
きれいな器だし、ビジュアルも見事！
この黒いのはマー油？
麺は太やや縮れ。
見た目、全粒粉入りのような色合い。
ごわっと固めの仕上がりで、
噛んでいると小麦のいい香りがする。
いい麺使ってる、という印象。
スープに中にはごろっとチャーシュー、メンマ、ねぎ。
かなりの濃度、粘度ですぞ。
では、いただきまする・・・
ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!
あれ。
なんすか、これ。
おいしいじゃないすか！
化調感はあまりなく、とろみのある濃厚豚骨魚介スープ。
これ、かなり力入っているな。。
ただの居酒屋さんとは思えない。
チャーシューだって、専門店に負けてない。
メンマもしかり。
スープがおいしいので、
麺はどっぷりつけて、たっぷりとまとわらせていただき続けた。
なので麺がなくなるころには、スープはほぼなくなっていた。
スープ割りもできると思うけど未確認。
徳川膳武 という名前にさしたる意味はない、
と店長さんが言っていたけど、
そんなわけないやね、
でなければこんなすごい名前つけないと思うぞ。
おいしかったです！
と告げ、大満足で店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：つけ麺並６８０円
スープの種類：濃厚豚骨魚介
麺の種類：太やや縮れ
具：スープにチャーシュー、ねぎ、メンマ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
ひとこと：いいと思います。こうじグループとか三田製麺などが参考店でしょうか。
