浅草の伊藤のあとは８日に開店したこちらへ。
目の前には１００円/２０分のコインＰ。
でもちょっと先のは１００円/25分だったので、そちらに停めた。
下町は安くていいなあ。
ふむふむ。
この辺がメインコンセプトなのね。
いや、ほんとはロバオさんのところで学習済み。
券売機で、一番上左の魚介豚骨醤油を購入。
つけめんは来週からだそうで。。。
ちなみに「落としぶた」っていうのは、
蒸しせいろに大きなチャーシューが入ってでてくるそうな。
それが落としぶたみたいな大きさ、ってこと？
席数はＬ字型カウンター８席、４人卓×４。
駅近としては妥当なキャパかと。
チケットを渡すときにお水を置いてくれて、
「よろしければ、お好みを決めておいれください！」
とかわゆいお嬢さんスタッフに言われた。
全部無料。
種類も変わったものが多い。
こういう独創的なの大好き。
スープ・・・普通
麺の太さ・・・太麺（限定麺はまだ先だそうです）
麺の量・・・小盛り（２軒目なので(^^;）
白髪ねぎ・・・増し
生姜おろし・・・普通
柚子ボール・・・有り(柚子バターから名称変更したようです）
以上で、注文した。
卓上調味料は醤油、酢、ラー油、胡椒、刻みニンニク。
店の奥にはガラス張りの製麺室があった。
製麺所だもんね。
茹で時間４分のわりには８分後到着。
ねぎは緑のところまであるので、正しくは千切りねぎだな。
まあ、別にかまへんけど。
ほーほー、これが生姜おろしね。
それほど強くはないのね。
大根おろしに生姜が搾ってあるのかな？
で、これが柚子ボール。
柚子ジュースを脂（ラード？）で固めたもの。
さて、スープは適度な量の背脂が浮いたもの。
豚骨度７０％というスープは粘度は高くなく、
想像よりも白濁度も低かった。
豚骨の臭みはなく、煮干し節系の香りがいいマッチング。
醤油ダレも甘い旨味を感ずるもので、
好きなタイプ！
もっちりした自家製麺をすするっ。
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
ちょっと塩気が強いという人もいると思うけど、
この醤油ダレの旨さをよく味わえて私は歓迎。
味玉はとろーりとおいしい。
チャーシューは大判だけど、落としぶたにはなってないな(^^;
やわらかくていいチャーシューだよ。
おろし生姜と柚子ボールは徐々にスープになじんでくるけど、
それほどの主張はないかな。
でも、その周辺の香りが変わるので、アクセントにはなる。
おいしく完食した！
えーと、この味わい、どこかと似てるな。。
とこだったっけな。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：魚介豚骨醤油６８０円
スープの種類：豚骨魚介
麺の種類：太ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、なると、みつば、味玉1/2、子ボール、生姜おろし
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：賛否両論の味だろうと思います。
今後選択できる限定麺も気になります。
そういえば私もこの味は何処かで食べたように
感じたのは偶然でしょうか？
記事参考になりました。
ありがとうございました。
それにしても、似てるのはどこだったでしょうね。。