本日開店の新店。
先週山手通りを走っていて見つけていた。
元は確か「伊平」というラーメン屋さんがあったところ。
開いているのは見たことなかったが。。
そこが、最近改装工事を始め、看板に手書きで
表題の店名が書いてあった。
いつ開店なのか気になったし、
通りがかったついでに内装工事中の店をのぞいてみた。
そうすると店主さんと思しきいかつい感じのお兄さんが
「９月３日です!」
と明るく答えてくれ、案内ハガキをくれた。
持参すると300円割引だって♪
兄弟店に「獅子丸」という鉄板焼屋さんが中目黒にあるらしい。
そして、今日行ってきた。
花がたくさん。
芸能人関係も結構ある。
席はなんと4席のみ。
まさに屋台系。。。
メニューはラーメン600円のみ。
トッピングなどは以下。
煮干系のいい感じの香りが漂ってくる。
期待できるぞ。
17:00からはお酒とおつまみもだすようだ。
到着。
ここで600円請求された。
前金制なら頼んだ直後がいいんじゃないかと。。
色は薄茶色の白濁系。
鳥と野菜の甘味、煮干や節系もかなり感ずるが、
なんか、こなれてない感じがする。
でも、とろみがあって、好みではある。
麺は中の縮れ麺
しこしこしたものでスープとは合っている。
チャーシューはちょっといただけない。
メンマは薄いがまずまず。
半熟ゆで卵1個はうれしい。
最後になるとスープのとろみがかなり目立つ。
店主（と思しき人）が
「初めてラーメン屋やるんですけど、どうですか？」
と聞いてきた。
岐阜出身だそうで、子供のころによく食べた
スガキヤが目標の味だそうだ。
そういえば、スガキヤのチャーシューってこんな感じだったかな？
席は４つしかないが、夜は立ち飲みのスペースも作るらしい。
わりとあっさり食べられるし、しめのラーメンとしていいかもね。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食メニュー：ラーメン６００円
他のメニュー：
スープの種類：鶏、魚介、野菜
麺の種類：中縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ、半熟玉子
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★☆☆☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：初めてラーメン屋をやるといっていましたが、結構形になっています。期待したいですね。
なんか結構好みの味でした
車を停めるのに苦労しましたが
結構好みのラーメンでした。
自分が行ったときは後払いでしたが、
店のつくりを考えると普通は先払いかもしれません。
ＴＢ、コメントありがとうございました。
私もあの味は好きです。
ちょっと薄かったんですけどね。。
要定点観察店入りでした。
ＴＢありがとうございます～
気になる店ではありますね。
結構好みでおいしかったです。
ぼぶさんが行った初日と味が変わってるのかも。
薄茶色のスープではなく、白濁スープに近かったです。
ブレなのか、味が変わったのかは分かりませんが、これからのお店なので、また時間を置いていってみますー。
確かに個性的な味ではありますね。
開店時よりちょっとづつ進化してるのかもしれませんね。
＞だいちさん
白濁ですか～。それはブレとは違いそうですね。
私もとりあえず時間を置いていってみたいと思います