訪問日時:2011/10/31 11:33
先週、えにしの定休日限定をいただきに来たとき、
「来週のメニュー決まってないんですよ〜」
と角田さんが仰っていたので、
カレーは?
とつぶやいたら、それを見事に具現化してくれた!
以前にもカレーラーメンを作ってもらったことがあったけど、
えにしではそれ以来のカレーメニュー?かな?
お店に入ると、まるでタイ料理屋さんの香り。
角田さんといろいろな製作の経緯やらをお話しして待つ。
麺は通常のものと小麦粉が違うそうで、
ココナッツミルクも練り込んでいるとか。
スープはナンプラーを大量に使い、
辛いです!とか。
スープは見るとカレースープを小鍋に取り、
野菜類をたくさん入れて、その都度仕込んでいる。
9分後到着。
うはー、メルマガにあった通りに、ほんとに野菜どっさりだ。
その具は、鶏挽き肉、かぶ、じゃがいも、茄子、赤黄パプリカ、ピーマン、
小松菜、玉ねぎ、椎茸、シメジ・・・だったと思う。
まずは麺の香りを嗅いでみる。
ううむ、ほのかにココナッツミルキーかな。
言われないとわからないな。
でも、食べてみるととってもシルキーでつややか、GOODな麺。
いや、この麺はいいぞ。
では、スープに浸して、、、
ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!
グリーンカレーつけ麺はいろいろなところで何度かいただいているけど、
直近の らーめん田のもおいしかったけど、
これはすごい。。。
構想1週間で、ちょちょいっと作ったにも関わらず、
この味はすごい。
つややかべっぴんな麺との相性もばっちり。
具の野菜もたっぷりなので、そういう部分でも楽しい一杯だな。
そして、辛い(°∀°)!!
添付のジャスミン茶めし。
ここのご飯類は固めに炊かれているのでうれしい。
当然こうするべきでしょーか。
カレーラーメン、カレーつけ麺の最後はライスで締めることが多いけど、
その都度、やはりカレーはライスかな、と思うことが多い。
でも、これは両方おいしいと思った。
ごちそうさまでした。
「来週もまだ決まってません・・・」
と言われちゃった。
ならば、とまた提案しておいた。
さー、どうなるかな。。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
実食感想
実食メニュー:グリーンカレーつけめん900円
スープの種類:グリーンカレー
麺の種類:中平ストレート
具:鶏挽き肉、かぶ、じゃがいも、茄子、赤黄パプリカ、ピーマン、
小松菜、玉ねぎ、椎茸、シメジ
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:−
メンマ評価:−
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:こういう類のつけ麺って、どこでも限定ですが、専門店化するところはないですかね。
2011年10月31日
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